Zwitsers snijbiet is een donkere lommerrijke groene groente die vergelijkbaar is met, en is in de dezelfde Plantenfamilie--Amaranthaceae--als spinazie. Zwitsers snijbiet is een gezonde voeding die rijk is aan mineralen, chlorofyl, voedingsvezels en vitamine C, A, E en K. Het wordt gebruikt in een verscheidenheid van verschillende recepten van over de hele wereld, en in een verscheidenheid van verschillende manieren is bereid. Zwitsers snijbiet, ook wel aangeduid als snijbiet, heeft een iets zoetere smaak dan spinazie. Een recept van de Zwitsers snijbiet Italiaanse stijl biedt een heerlijke en smaakvolle variant op de voorbereiding van de groente.
Wat die u nodig hebt
- 3 lbs. Zwitsers snijbiet
- 1 kopje water
- 1/4 tsp. zout
- 2 tbsp. olijfolie
- 4 teentjes gehakte knoflook
- 1/2 tsp. rode peper vlokken
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Romano of Parmigiana kaas (optioneel)
Neem de Zwitsers snijbiet en snijd de uiteinden van de stengels. Spoel het af onder koud water grondig. Gebruikend een mes, snijd de stengels in hapklare stukken, ongeveer 1-inch breed, en snijd de bladeren in reepjes.
In een grote pan, breng een kopje water en 1/4 tsp. zout aan de kook.
Voeg de cut up stengels van de snijbiet in het water en laat het sudderen gedurende twee minuten.
Voeg de lommerrijke strips aan de pan en roer. Laat het sudderen gedurende ongeveer zes minuten of totdat de bladeren hebben verwelkt en de stengels gaar zijn. Controleer de stengels door het invoegen van een vork. Haal van het vuur en ingesteld op de kant.
Met behulp van een grote koekepan, warmte van de olijfolie op een laag niveau. Voeg de rode peper vlokken en de gehakte knoflook. Roer voortdurend voor ongeveer drie minuten of tot geurig wordt.
Breng de Zwitsers snijbiet in de knoflook, rode peper vlokken en olijfolie in de koekenpan. Laat het sudderen tot het is gestoomd warm. Voeg wat zout en wat peper naar smaak.
Serveer warm als bijgerecht met een hoofdmaaltijd Italiaanse stijl.
- Strooi wat Romano of parmigiana kaas bovenop de Zwitsers snijbiet nadat het is opgesteld. Dit zal toevoegen aan de smaak.
- Zwitsers snijbiet gaat geweldig met pasta's zoals spaghetti.
- Wees voorzichtig niet toe te staan dat de Zwitsers snijbiet laat sudderen lang, naarmate ze kunnen papperig.
