Maak uw eigen zoete room boter dat rivalen zelfgemaakte Amish boter met behulp van verse room en een pot churn. De Dazey Churn- en productiebedrijf geproduceerd meeste van de oorspronkelijke jar bussen nu gewaardeerde door verzamelaars, maar u kunt kopen werken reproductie bussen die net zo goed uitvoeren. Jar bussen bestaan uit een glazen pot met een schroef-op deksel voorzien van een peddel en een crank handle. Een alternatieve methode is to make boter in een kom met een elektrische mixer.
Room boter
Boter is vervaardigd van room, het vet in de melk; Daarom is de crème van de hoogste kwaliteit resulteert in de beste kwaliteit boter. Vet is lichter dan melk, dus als u laat de rauwe melk in een container, de crème naar de top zweeft, of van de melk scheidt. Zuivelfabrieken laat verschillende percentages van room in verwerkte melk te bereiken afgeroomde, 1 procent, 2 procent of volle melk. Nadat het wordt gehomogeniseerd, scheidt het vet niet langer.
Wanneer u churn room, de actie ageert, strippen van membranen van de vetcellen, dus ze samen als bolletjes vastklampen. Naarmate de vet bolletjes verzamelen en boter, breken ze uit de vloeistof. De resulterende vloeistof is pure, verse karnemelk, vetvrij en klaar voor gebruik in uw favoriete recepten. Maak karnemelk pannenkoeken te verspreiden van uw vers-gekarnd boter op--dat is nogal een bonus!
Met behulp van een Jar Churn
Stap 1
Giet kamertemperatuur zware ranselende room in de pot van de churn. Koude room vertraagt de vorming van de boter. Gebruik de juiste hoeveelheid crème voor de churn grootte; de peddels moeten volledig worden ondergedompeld om te functioneren.
Stap 2
Bevestig het deksel churn.
Stap 3
Draai de krukas churn. De crème geleidelijk verdikt met slagroom, en vervolgens snel scheidt in boter en karnemelk. Het proces duurt ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid room die je met en hoe snel werkt u churn.
Stap 4
Plaatst u een fijn gaas zeef boven een grote kom en giet de inhoud van de churn in de zeef. Vangen de karnemelk in de kom en gebruik het onmiddellijk of koel het. Verse karnemelk houdt gedurende vier tot vijf dagen in de koelkast.
Stap 5
Spoel de wrongel van boter in de zeef onder een milde stroom van koud water.
Stap 6
Leg de wrongel van de boter in een kom. Druk op hen samen met boter peddels of een spatel te verwijderen al het water. Te drukken en draaien van de boter tot het vormen van een massa in de kom te houden. Sla de boter in containers in de koelkast.
TipU kunt ook lijn van de zeef met kaasdoek en vervolgens giet de inhoud van de churn. Wikkel de kaasdoek rond de wrongel boter om een bal te maken, en til deze uit de zeef. Houd het boven de kom en de resterende karnemelk wringen uit de boter.
Boter in een kom
Stap 1
Giet een willekeurige hoeveelheid kamertemperatuur room in een kom kamertemperatuur.
Stap 2
Lager van de kloppers van een elektrische mixer in de room en de mixer op hoge draaien.
Stap 3
Blijven mengen. De crème eerste zwepen, dan breekt in boter en karnemelk. Het duurt ongeveer 10 minuten met een elektrische mixer.
Stap 4
Giet af de karnemelk, spoel de wrongel boter en druk vervolgens op het water uit de boter.
TipU kan wenst te plaatsen van een schild of een handdoek over de mixer om te voorkomen dat splatters.
