Dieet beperkingen hebben kunt u het opzoeken van passende diner recepten uitdagende, maar deze stevig en diabeticus-vriendschappelijk chili is geladen met vezel. Sommige chili recepten oproep tot de toevoeging van suiker toe te voegen van de zoetheid, maar deze chili het diabeticus-vriendschappelijk houdt door met uitzondering van de suiker en het nemen van de smaak een hartige route. Dit recept is aangepast van diabetische leven van Stevig rundvlees Chili, en biedt een smaakvolle Tex-Mex twist op uw gemiddelde chili, bellen voor salsa, in blokjes gesneden groene pepers en chipotle pepers in adobo saus te schoppen op de smaak. En het beste deel is dat de langzame fornuis de meerderheid doet van het koken voor u, sudderen langzaam weg terwijl u zowat uw dag gaat.
Start to Finish: rond 8 uur gekookt op laag, of ongeveer 4 uur gekookt op hoge
Porties: ongeveer 10
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Ingrediënten
1 1/2 pond rundvlees stoofpot vlees, gesneden in blokjes van 1-inch
1 middelgrote ui, fijngehakt
5 teentjes knoflook, gehakt
2 14,5-ounce cans zoutarm blokjes tomaten, ongedraineerd
2 chipotle pepers in adobo saus, fijngehakt
1 blikje 4-ounce in blokjes gesneden groene pepers
1 kopje licht bier
1 kopje salsa
1 15-ounce kan zwarte bonen, gespoeld en gedraineerd
1 15-ounce kan pintobonen, gespoeld en gedraineerd
1 eetlepel komijn
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel Mexicaanse oregano
Zout en peper naar smaak
- Geraspte kaas, zure room, gesneden zwarte olijven en gehakte verse koriander, voor garnering
Stap 1: Schroei het vlees
Brengen van een koekepan op matig-hoog vuur en Schroei de rundvlees-kubussen voor één tot twee minuten aan elke kant.
Stap 2: Het toevoegen van ingrediënten aan de langzame fornuis
Voeg het aangebraden vlees samen met de rest van de ingrediënten om een langzame fornuis en roer om te combineren. Zet het deksel op de langzame fornuis en koken op laag voor ongeveer acht uur, of op hoog voor ongeveer vier uur.
Stap 3: Serveren en garneren
Serveer, gegarneerd met geraspte kaas, zure room, zwarte olijven gesneden of gehakte verse koriander.
Vervangingen en variaties
Afzwakken van de hitte. Als u kruidig voedsel niet met u eens, laat de chipotle in adobo pepers en kiezen voor een milde salsa.
U kunt wat bonen of de combinatie mag bestaan uit bonen die u wenst; Gebruik twee blikjes van pinto bonen of ruilen in garbanzo bonen.
Als u liever niet te gebruiken voor bier, vervangen door het rundvlees voorraad of tomatensap.
Voel je vrij om een ander type van vlees gebruiken. Varkensvlees, lam of kip zijn uitstekende alternatieven. Of maak het vegetarisch-vriendelijke en uitsluiten van het vlees; een andere blik bonen toevoegen of gooi in extra groenten zoals gehakte selderij of paprika aan het rundvlees.
TipRegel uw langzame fornuis met een ** wegwerp langzame fornuis voering ** voordat u uw ingrediënten voor gemakkelijk cleanup daarna toevoegt.
Aankoop vetarme of nonfat kazen en zure crèmes de calorieën om laag te houden.
Zoek naar low-carb brood, crackers en tortilla's om te dienen naast de chili, en Vermijd serveren kanten zoals corn brood en koren muffins die meestal hoog in suiker en koolhydraten zijn te houden de maaltijd diabeticus-vriendschappelijk.
