Kan ik mosterdzaad om droge mosterd verpletteren?



Bijna ieder deel van de mosterd plant is gebruikt voor honderden jaren in de voedselbereiding. De Groenen zijn een pittige en voedselrijke aanvulling op gestoofde gerechten, soepen, salades en stir-fries, terwijl de zaden worden gebruikt om de smaak van de gerechten in zijn geheel, plakken en poeder vorm. Wanneer u liever gebruik van de meest verse droge mosterd mogelijk, of alleen hele zaden bij de hand hebben, kunt u uw eigen gemalen mosterd.

Het maken van droge mosterd

  • Vers, kunnen geheel mosterdzaad worden vermalen tot droge mosterd te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten. Breken van het zaad met een stamper en vijzel zal leiden tot grotere brokken van gebarsten mosterd, perfect voor het maken van de deli-stijl mosterd of augurken. Aanbrengen van een poeder, toast uw mosterdzaad gedurende 20 seconden in een droge koekepan. Koel de zaden, vervolgens overbrengen naar een specerij grinder en puls totdat je hebt een poeder. Het poeder passeren door een zeef te verwijderen van de rompen. Meng een snufje of twee van kurkuma met de mosterd maken de felgele de kruiderij is gekoppeld.

Vrijgeven van de mosterd van smaak

  • Mosterd mengen met een vloeistof brengt de scherpe, pikante aroma en de smaken van het kruid. Gemalen zaden moeten worden gemengd met koude vloeistof. Deze combinatie creëert een chemische reactie waarin de mosterd olie en een enzym in het zaad produceert suiker en de irriterende stoffen die mosterd zijn pikante smaak en gevoel op de tong geven. Wanneer gemengd met warm water, produceert de chemische reactie irriterende stoffen waarmee een bittere smaak. Eenmaal gemengd met azijn of zout, stabiliseert de mosterd van koude-gemengde smaak aangenaam.

Mosterd maken

  • Mosterd, de bekende specerij gebruikt op alles, van warm honden om luxe cocktail voorgerechten, kan worden gemaakt met droge mosterd en uw favoriete azijn, sappen, fruit en kruiden. Milde wit, strong zwart en de meer algemeen gevonden bruine mosterd zaden kunnen worden gebruikt om smaakvolle, zoutarm mosterd. Om een fundamentele mosterd, voegt u een 1/2 kopje mosterd poeder aan 3 tbsp. azijn, cider, witte wijn, sherry of fruit. Voeg een 1/2 kopje koud water of witte wijn en 1 tsp. zout. U kunt ook meerdere eetlepels gebarsten, hele mosterd zaden, honing om te zoeten naar smaak en uw favoriete kruiden te personaliseren van de smaak.

Meer toepassingen voor mosterd poeder

  • Mosterd poeder is een onderdeel van verschillende regionale kruidenmixen. Indiase keuken garam masala mosterd combineert met koriander, komijn, kurkuma, knoflook en paprika's te maken van een mix gebruikt voor droog koken en curries. Spice wrijft voor barbecue bevatten soms: mosterd poeder, samen met bruine suiker, cayennepeper, paprikapoeder, knoflook, zout en peper. Een baai-stijl spice mix bevat mosterd, selderijzout, laurier, kruidnagel, gember, piment, pepers, cardomom, foelie en kaneel en is vaak gebruikt wanneer koken krab.

Labels: Voedsel & drinken, Koken & bakken

Gerelateerde Artikelen

Verschil tussen mosterdzaad & droge mosterd

Verschil tussen mosterdzaad & droge mosterd

Mosterd planten hebben lang zijn gewaardeerde voor hun pittig en aromatische zaden. Gedroogde mosterd zaden worden gebruikt in hun hele vorm te geven een intense smaak aan levensmiddelen. Mosterdzaad produceert droge mosterd, die een meer subtiele sm
Hoe ter vervanging van droge mosterd van mosterdzaad

Hoe ter vervanging van droge mosterd van mosterdzaad

Droog mosterd, gemalen mosterd een afkorting, zullen nooit geven uw voedsel dat bevredigend, kleine crunch dat mosterd zaden bieden. Maar in de juiste verhoudingen gebruikt, gemalen mosterd, zoals mosterdzaad, voegt een soortgelijke pittig warmte aan
Vervangers voor droge mosterd

Vervangers voor droge mosterd

Droge mosterd, ook wel bekend als Engelse mosterd, is een poedervorm specerij gemaakt van de zaden van de mosterd plant. Het wordt gebruikt om het seizoen sauzen, dressings, salades, spice wrijft en hoofdgerechten. Droge mosterd wordt meestal gemaakt
Hoe ter vervanging van gele mosterd van droge mosterd

Hoe ter vervanging van gele mosterd van droge mosterd

Droge mosterd is gemaakt van gemalen mosterdzaad, en gele mosterd is gemaakt van wijn of azijn toe te voegen aan de droge mosterd. Indien u geen droge mosterd, kunt u het vervangen met gele mosterd in recepten. Je moet echter de vloeibare ingrediënte
Wat kan ik vervangen voor gele mosterd in de keuken?

Wat kan ik vervangen voor gele mosterd in de keuken?

Gele mosterd is de All-American specerij die de meeste consumenten in hun bijkeuken of koelkast hebben. Maar als je een recept en geen mosterd hebt of misschien ben je niet een fan van gele mosterd, heb je genoeg van geschikte vervangers waaruit u ku
Kan ik de Bounce droger Bar gebruiken in mijn nieuwe LG droger?

Kan ik de Bounce droger Bar gebruiken in mijn nieuwe LG droger?

Het huis product bedrijf Proctor en Gamble maakt de Bounce droger Bar, die is bedoeld om vervanging droger vellen bij het doen van uw wasgoed. Het hecht aan de binnenkant van uw droger en kan worden vervangen door een nieuwe bar meermaals per jaar. A
Kan een wasmachine en droger aandeel een Circuit met andere apparaten?

Kan een wasmachine en droger aandeel een Circuit met andere apparaten?

Elektrisch vermogen voor het huis staat vol met mysterieuze jargon en regels die lijkt te willen houden van de huiseigenaar onwetend over de werking van het hele systeem. Twee of meer toestellen kunnen soms gaan op één circuit, maar soms kan ze het n
Kan Listeria groeien in droge gebakken goederen?

Kan Listeria groeien in droge gebakken goederen?

Een van de top foodborne bacteriën die veroorzaakt ziekte, Listeria is een eng vooruitzicht, vooral als u zwanger bent of een verzwakt immuunsysteem hebben. Meestal te vinden in kant-en-klare vlees, rauwe spruitjes, en gepasteuriseerde melk en zuivel
Kan ik genieten van droge bonen & vervolgens koelen voor Later gebruik?

Kan ik genieten van droge bonen & vervolgens koelen voor Later gebruik?

Gedroogde bonen wellicht minder duur dan blik bonen, maar ze vereisen een tijdrovende weken om te helpen hen te hydrateren voordat u ze kunt koken. Inweken hen in kokend water vereist voortdurende waakzaamheid en tijd over een hete kachel, maar weken
Kan ik vervangen door droge basilicum voor Fresh in Alla Norma?

Kan ik vervangen door droge basilicum voor Fresh in Alla Norma?

Pasta alla Norma is een eenvoudige vegetarische pasta gerecht dat ontstond in Sicilië. Zij wijst op een aantal van de regio inheemse producten, met inbegrip van aubergine, tomaten en basilicum. Deze nadruk op verse ingrediënten maakt het moeilijk om
Vervangingen voor specerijen

Vervangingen voor specerijen

Bent u in het midden van de iets koken, kan je je realiseert dat je hebt uitgeput van een bepaalde specerij aangedrongen in het recept. En u kan niet lopen naar de winkel in het midden van de keuken. Hier kun je veel vervangingen voor specerijen die
Kan ik droog mosterd gebruiken in plaats van mosterdzaad als beitsen?

Kan ik droog mosterd gebruiken in plaats van mosterdzaad als beitsen?

Terwijl u droge mosterd of hele mosterdzaad in alle soorten beitsen kunt, adviseren recepten meestal hele zaden. Presentatie is de sleutel voor ingemaakte producten en grond specerijen maken een duistere pekel dat nogal onsmakelijk kunt opzoeken. Geb
Kan ik kurkumapoeder gebruiken in plaats van grond mosterd?

Kan ik kurkumapoeder gebruiken in plaats van grond mosterd?

Zowel kurkuma poeder en grond mosterd zijn geel en zijn gemeenschappelijke ingrediënten in de kruiderij mosterd. Echter geven zij als specerijen, verschillende smaken. Kurkuma is een wortel kruid populair in India en wordt gewaardeerd meer voor de ri
Kan smelten Polyester weefsel in de droger?

Kan smelten Polyester weefsel in de droger?

Kleding en accessoires zijn vaak opgebouwd uit kunstmatige stoffen en vezels. Terwijl deze materialen vaak het comfort van kleding verbeteren en gemakkelijk te onderhouden opties bieden, zullen sommigen, zoals polyester, smelten als blootgesteld aan