Een haasje varkensrollade kan bereid worden in een veelheid van manieren. Miles of gemarineerd, geroosterd of gegrild, gevuld of geglansd, gaan je echt niet fout met dit snijden van vlees--tenzij je het te lang koken en het wordt gedroogd uit en smakeloos. Als u niet over een thermometer van het vlees beschikt, houden nauwkeurige is spoor van keer koken een noodzaak bij het opstellen van dit vlees.
Wat die u nodig hebt
- 3 pond varkenshaasje
- Grote koekenpan
- Braden pan
- Olie
Stap 1
Smaak uw varkenshaasje met een droog wrijven, pekel of marinade. Laat zitten te absorberen smaken volgens het recept van richtingen.
Stap 2
Zodra uw varkensvlees smaak en klaar om te gaan is het verwijderen van de vloeistof--als een pekel of marinade-- en stel deze uit bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.
Stap 3
Wanneer het varkensvlees is klaar, vooraf ingestelde oventemperatuur van uw aan 350.
Stap 1
Verhit de olie in een grote pan, bij voorkeur grijs gietijzer, op hoog vuur.
Stap 2
Schroei de varkenshaas aan alle kanten tot goed gebruind.
Stap 3
In dezelfde pan of overgebracht naar een braadslede rack, invoegen de ossenhaas in de oven.
Stap 4
Kook 15 minuten per 1 pond, of ongeveer 45 minuten totale voor een 3-pond gebraden.
Stap 5
Verwijder het gebraad uit de oven en laat rusten gedurende 10 minuten voor het opdienen.
Tips & waarschuwingen
- De veilige interne temperatuur voor het eten van varkensvlees is 145 Fahrenheit.
- Vergeet niet dat tijdens de rust periode het varkensvlees blijven zal om te koken, verkrijgen tot 10 graden.
- Met behulp van een thermometer is de beste fail-safe manier om uw vlees gekookt is goed; anders loopt u het risico uw varkensvlees wordt onvoldoende verhit en onveilig is om te eten.
