De paleolithische dieet, of het Paleo dieet, kijkt naar de diëten van de vroege mens voor inspiratie. Het dieet is gestructureerd rond de overtuiging dat de moderne mens behouden de genetische samenstelling van de mensen in het Paleollithic tijdperk, die de afgelopen 10.000 jaar geleden. Paleo dieters geloven in verwerkte voedingsmiddelen en koolhydraten te vervangen door meer natuurlijke producten zoals mager vlees en groenten en fruit.
Het Paleo dieet raadt dieters eten gezonder vlees, eieren, groenten en fruit. Toegestane vlees bevatten mager knippen van rundvlees of varkensvlees, gevogelte, orgaanvlees en vlees van wild. Tot zes per porties van kip, wordt eend of gans eieren aangemoedigd. Bijna elke vorm van vis en schaaldieren vallen onder de aangemoedigd categorie levensmiddelen.
Alle groenten en fruit van alle niet-zetmeel zijn toegestaan. Snack op noten en zaden, zoals amandelen, cashewnoten, zonnebloempitten en pompoenpitten. Pinda's en pindakaas vallen in de voedingsmiddelen te vermijden categorie.
Het Paleo dieet kunt gematigde consumptie van bepaalde voedingsmiddelen. Olijfolie, canola en andere oliën mag niet meer bedragen dan 4 tsps. per dag. Drink spaarzaam dieet frisdrank, koffie en thee. Twee 4-oz. glazen wijn, een 12-oz. bier of een 4-oz. glas sterke drank per dag zijn toegestaan. Rustig een zoete tand met maximaal 2 oz. een fruit en noten mix die 4 oz. van noten toevoegt of gedroogde vruchten.
Het dieet staat niet toe dat zuivelproducten van elke soort. Het gaat hierbij om melk, boter, yoghurt, ijs en kaas. Korrels verdienen ook een totaal verbod, verwijderen van voedingsmiddelen gemaakt van tarwe, haver, rijst, rogge, maïs of gerst. Geen bonen, sojabonen, waaronder moeten worden geconsumeerd.
Vette vlees, zoute verwerkte voedingsmiddelen, snoep en zetmeelrijke groenten zijn ook uit. In wezen niets te eten die verwerking vereist of vet, suiker of zout bevat hoort niet thuis in dit dieet.
