Bruine rijst siroop wordt gemaakt door het koken van rijst, dan het fermenteren met speciale enzymen. Deze enzymen splitsen het zetmeel in de rijst, draaien in suiker. De stroop is slechts matig zoet, met een patroon vergelijkbaar met die van melasse. Het heeft een licht bruine kleur en een zachte karamel smaak. Bruine rijst siroop wordt vaak beschouwd als een lagere glycemische index hebben en hogere mineraalhoudend dan meer zoetstoffen verwerkt. Minimale processing geeft bruine rijst siroop een kortere houdbaarheidsperiode dan glucosestroop en andere zeer geraffineerde producten.
Ongeopende
Ongeopende bruine rijst siroop heeft een relatief lange houdbaarheid. Volgens Briess mout en ingrediënten bedrijf, kan de geklaarde bruine rijst siroop worden opgeslagen gedurende ten minste 24 maanden na de datum van vervaardiging. De stroop doet best in een koele, droge plaats zonder toegang tot zonlicht, die het product kan aantasten. Het kan vroeg verlopen als in direct zonlicht opgeslagen of doorgelaten aan temperaturen boven de 90 graden Fahrenheit.
Kamertemperatuur
Blijft het goed na opening, bruine rijst siroop. Kunt u het opslaan bij kamertemperatuur, zolang u niet toestaan een andere voedingsmiddelen besmetten de stroop. Onder deze omstandigheden houdt de bruine rijst siroop voor enkele maanden. Bloot de siroop aan het licht of vocht kan de houdbaarheid, echter verkorten.
Koeling
Veel bruine rijst siroop merken raden koeling tot hun houdbaarheid te verlengen. Aangezien dit soort stroop niet zoals honing kristalliseren doet, houden het in de koelkast is een goede manier om er langer duren. Volgens The Complete vegetarische Handbook, gekoelde bruine rijst siroop duurt ongeveer zes maanden.
Overwegingen
Als uw bruine rijst siroop in contact met vocht komt, kan het schimmel op het oppervlak groeien. Dit kan gebeuren wanneer de vloeistof uit vuile gebruiksvoorwerpen spatten in de stroop of tegen condensatie in vochtige omgevingen. De stroop te houden in de koelkast vermindert het risico van dit probleem. Als u in een gebied dat de ervaringen van vochtige weersomstandigheden woont, moet koeling uw eerste keuze voor opslag.
