Californië produceert meer dan 90 procent van alle pruimen geteeld in de Verenigde Staten. Volgens de Universiteit van Californië-Davis groeien ongeveer 250 soorten pruimen hier. Deze rassen zijn onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: Japanse en Europese. De pruim, een lid van de familie rose, afkomstig uit China, maar werd gedomesticeerd in Japan ongeveer 400 jaar geleden om de Japanse variëteit die we vandaag kennen. In Californië zijn pruimen een belangrijk vers fruit gewas.
Gele pruimen
De Shiro is een Japanse type pruim begunstigd door Californië telers. Het is één van verscheidene verscheidenheden van gele pruimen die zijn gevonden in Californië boomgaarden. Matige in grootte, is de gele huid bloosde met roze. Het vlees is sappig en zoet, maar taart op de put. Hoewel veel pruimen hardsteen, is dit een clingstone pruim. Volgens Jim Kratz bij Tuscola instandhouding District van U. S. departement van landbouw Service Center is de Shiro pruim een van de beste pruimen beschikbaar. Andere gele pruimen zijn de vroege gouden--een zeer zoete en sappige variëteit--de gouden Nectar en de Mirabelle. De Mirabelle is een kleine Europese-type pruim. De huid is geel en knapperig, het vlees zoet en sappig. De Mirabelle is ook een favoriet in Californië.
Oude rassen populair vandaag
De pruim Santa Rosa is een oude stand-by en een favoriet van Californië telers. Luther Burbank ontwikkeld deze superieure plum in 1906 van nieuwe Japanse cultivars. Hij noemde de pruim ter ere van zijn tuinen in Santa Rosa, Californië. Een glanzende, ruby rode pruim, de Santa Rosa maakt omhoog 30 percenten van's lands totale pruim gewas. Andere nog-populaire oude rassen zijn de kwets en de oude Engelse Reine-Claude, beide zijn Europese rassen. Van de kwets oorsprong is de Zwarte-Zeegebied. Een zure vrucht, het is beter voor het koken en bewaren dan om te eten uit de hand. De Reine Claude is een sappig, dessert-fruit.
Soorten zwarte pruimen
Er een verschillende soorten zwarte pruimen. Onder hen zijn de monnik, de Black Beauty en de pracht van zwart. De monnik is een oudere maar nog steeds populair zwarte pruim. Minderbroeders zijn een dessert plum, goed gegeten uit de hand. Het vlees is romig geel en vrij stevige, de put is klein. Haar huid is glad en glanzend. Wanneer volledig rijp, is de monnik een diep zwarte in kleur. De Black Beauty is ook een goede kwaliteit pruim. Het licht zacht vruchtvlees is oranje getint met rood. De huid is paars-zwart wanneer rijp. Een vrij nieuw ras, de zwarte pracht is groot, zoet en erg sappig. Het heeft zwarte huid met een vleugje mahonie op de schouders. Het vlees is rode bieten. Volgens het USDA Agricultural Research Service, de pracht van de zwarte pruim is een vroeg ras, commandant van het vroege seizoen hogere prijzen, maar voor haar excellente smaak de extra kosten is nominaal.
De Prune Plum
Telers zijn voortdurend aan het experimenteren met nieuwe variëteiten, maar weinigen van deze pruimen worden geacht levensvatbaar voor marketing--de California verbeterde Franse snoeien-pruim wordt een uitzondering. Deze nieuwere verscheidenheid voor de Europese (Franse) plum is superieur aan andere snoeien-pruimen. Ze zijn zoeter--een vereiste voor fruit gebruikt voor het drogen-- en meer ziekte resistente dan vele andere pruimen. De Fransen verbeterd is momenteel de populairste snoeien-pruim van Californië telers. Het beslaat 98 procent van de totale gedroogd-pruim-areaal in de staat. Volgens onderzoekers bij de Universiteit van Californië in Davis, een nieuwe cultivar, de zoete honing, is zelfs ziekte resistenter en heel lief, maar het is een vers-markt pruim, niet geschikt voor de productie van Californië gedroogd-pruim.
![]()
