Het gebruiken van kruiden in de groentesoep rundvlees kan het stimuleren van de smaak zonder geen onnodige natrium toe te voegen. Kies verschillende kruiden een soep te maken met verschillende karakter. Kruiden als basilicum, oregano en rozemarijn een Italiaanse draai aan de soep, terwijl laurier of tijm toevoegen geven rundvlees groentesoep een stevige, traditionele smaak.
Rozemarijn
Rozemarijn vindt u verse, gedroogde of gemalen. Het werkt goed wanneer gecombineerd met knoflook en toegevoegd aan plantaardige rundvlees soep. Rozemarijn heeft een piney smaak, dus begin met behulp van een klein bedrag, zoals 1 tsp., en voeg meer als je van de smaak. Indien mogelijk, kies verse rozemarijn gedroogde omdat de smaak superieur is. U kunt hak hem en voeg deze toe aan de soep, of een hele takje ter sudderen en verwijderen voor het opdienen.
Basilicum en Oregano
Basilicum en oregano vaak samen zijn gekoppeld in Italiaanse gerechten, en vullen ze elkaar ook goed in een groentesoep rundvlees. Verse basilicum heeft een veel betere smaak dan gedroogd, dus gebruik het waar mogelijk. Oregano heeft goede smaak of u vers of gedroogd; echter, toevoegen aan de soep in de buurt van het einde van het koken omdat de smaak met warmte vermindert.
Laurier
Laurierblaadjes zijn van de Laurier boom die in het Middellandse-Zeegebied groeit. Ze worden vaak gebruikt in traditionele, hartige gerechten, zoals stoofschotels, sauzen en soepen. De bladeren zelf zijn hard en bitter, maar ze een prikkelende smaak geven wanneer ze zijn simmered. Verwijder de laurier voor het opdienen, omdat het niet eetbaar.
Tijm
Tijm voegt een subtiele, enigszins minty smaak aan rundvlees groentesoep. Zoals oregano, het kan worden gebruikt hetzij vers of gedroogd, en moet worden toegevoegd aan het einde van het koken zodat zijn delicate aroma is niet overweldigd door de hitte. Te voegen een andere dimensie aan de soep, probeert u een van de vele varianten van tijm met verschillende smaken, zoals citroen of lavendel.
