Native naar Amerika, de zwarte walnoot werd geprezen door de Indianen die de moer in een smakelijke boter gekarnd volgens Union County College. UCC vijftig miljoen pond van zwarte walnoten worden geteeld elk jaar, zegt, en omdat de moer zijn smaak en textuur houdt, het wordt meestal gebruikt voor het maken van zoete lekkernijen, zoals snoep, gebak en ijs. Net als haar Engelse neef, de zwarte walnoot is rijk aan hart-gezonde omega-3 vetzuren en maakt de keuze van een gezonde noten.
Een blik op de calorieën, koolhydraten en eiwit
Vergeleken met de Engels walnoot, is de zwarte walnoot iets lager in calorieën en koolhydraten en een betere bron van eiwitten. Een 1-ounce serveren, ongeveer 14 helften, van de zoete moer heeft 173 calorieën, 3 gram koolhydraten, 2 gram van vezel en 7 gram proteïne. Het dezelfde serveren van de Engels walnoot bevat 183 calorieën, 4 gram koolhydraten, 2 gram van vezel en 4 gram eiwit.
Houd uw portie zwarte walnoten klein te helpen handhaven van een gezond evenwicht van calorieën.
Gezonde bron van vet
Zwarte walnoten zijn hoog in vet, met 17 gram per 1-ounce portie. Maar de meeste van het vet in de walnoot is van gezonde onverzadigde vetten.
Zwarte walnoten zijn ook een bron van omega-3 vetzuren, hoewel ze niet zo goed een bron als de Engels walnoot. De omega-3 vetten in de zwarte walnoten zijn in de vorm van alpha-linoleenzuur of ALA, die in het lichaam wordt gewijzigd in Eicosapentaeenzuur, Docosahexaeenzuur (DHA), DHA, en EPA, het omega-3 vetten natuurlijk gevonden in vis.
Terwijl het bewijs ter ondersteuning van de voordelen van ALA niet zo sterk als voor EPA en DHA, kan de omega-3 vetzuren in de zwarte walnoten verbetering van gezondheid van het hart door het verlagen van cholesterol en bloeddruk, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Een aantal vitaminen in kleine hoeveelheden
Zwarte walnoten zijn een bescheiden bron van verschillende vitaminen, maar zijn niet hoog in elk één. Een 1-ounce portie zwarte walnoten voldoet aan 8 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B-6, 5 procent van de dagelijkse waarde voor pantotheenzuur, 3 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine E en 2 procent of minder van de dagelijkse waarde voor vitamine C, thiamine, riboflavine, niacine en folaat.
Vitamine B-6 heeft een aantal verschillende functies in het lichaam met inbegrip van het afbreken van eiwitten, antilichamen en hemoglobine te maken en te helpen handhaven van de normale bloedsuiker.
Rijke bron van mineralen
Wat de zwarte walnoot mist in vitaminen, maakt het voor in mineralen, met calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, koper, mangaan en selenium.
De zwarte walnoot is rijk aan mangaan, vergadering van 55 procent van de dagelijkse waarde in een 1-ounce portie. Mangaan helpt u bij het maken van bindweefsel en botten, evenals geslachtshormonen en bloed stollingsfactoren. Krijgt niet genoeg mangaan kan invloed op de vruchtbaarheid en gezondheid, bone volgens UMMC.
