Sommigen noemen het poeder melk, anderen droge melk, maar ze beide betekent het zelfde ding dat, verwijzend naar de melk die haar water verwijderd heeft. Zonder het water heeft melkpoeder een langere houdbaarheid, waardoor het een handig product voor langdurige opslag. Terwijl poedervorm en droge melk zijn het zelfde ding, komt het in een verscheidenheid van vormen.
Geheel Vs. Nonfat
Het belangrijkste verschil tussen de hele gedroogde melkpoeder en nonfat gedroogde melkpoeder, net als hun tegenhangers in het koelvak van de supermarkt, is voedingswaarde.
Hele gedroogde melkpoeder is veel hoger in calorieën en vet en minder koolhydraten en eiwit dan nonfat gedroogde melkpoeder met 160 calorieën, 9 gram vet, 12 gram koolhydraten en 8 gram eiwit in een 1/4-cup. In tegenstelling, heeft nonfat melkpoeder 110 calorieën, 0 gram vet, 15 gram koolhydraten en 11 gram eiwit in de dezelfde portie.
De nonfat gedroogde melkpoeder is ook een iets betere bron van vitaminen en mineralen, vooral calcium. Een portie 1/4-cup nonfat melkpoeder ontmoet 38 procent van de dagelijkse waarde voor calcium, terwijl het dezelfde serveren van hele gedroogde melkpoeder voldoet aan 29 procent van de dagwaarde.
Kopen om te maximaliseren voeding inname bij het zoeken naar een product melkpoeder, merken met toegevoegde vitamine A en D.
Reguliere Vs. Instant
Droge melkpoeder is ook beschikbaar in regelmatige en instant vorm; Dit geeft aan hoe snel de melk is aangemaakt. Instant melk ondergaat een aanvullende verwerking stap die scheidt van het poeder, waardoor het sneller te mengen. Hoewel instant een beetje meer dan gewone droge melk verwerkt is, de voedingsinhoud niet gewijzigd.
Vanwege de beluchting van de instant melk vereist het echter meestal een grotere opslagcontainer, wat betekent dat het meer plankenruimte inneemt in vergelijking met de gewone droge melkpoeder.
Over houdbaarheid
Een groot voordeel van droge melkpoeder is houdbaarheid. Dat het vet in hele gedroogde melkpoeder maakt het minder geschikt voor langdurige opslag, volgens Utah State University Extension. Droge melkpoeder houdbaarheid is afhankelijk van opslagcondities, waaronder temperatuur, licht, vocht en blootstelling aan zuurstof.
Als opgeslagen onder de beste voorwaarden--koele temperaturen zonder blootstelling aan licht, vocht of zuurstof--een container van nonfat gedroogde melkpoeder plank-stable is voor drie tot vijf jaar, zegt de extensie. Vitaminegehalte iets na 18 maanden neemt af, de uitbreiding gaat op te zeggen.
Hoe te gebruiken
Natuurlijk gedroogde melkpoeder indien gemengd met water kan worden gebruikt voor het drinken van melk, maar dat is niet het enige gebruik. U kunt het in vloeibare vorm in recepten die oproep voor melk, zoals gebakken goederen, macaroni en kaas of aardappelpuree.
In de gedroogde vorm, ermee romigheid, en een beetje eiwit en calcium boost, toevoegen aan uw fruit smoothie of een kopje koffie. Het is ook een goede calorie- en eiwitinname booster voor mensen met high-calorie behoeften of een slechte eetlust.
