De staat Alaska heeft unieke weersomstandigheden die ondersteuning bieden voor de groei van ongebruikelijke planten alsmede de optimale groei van de gebruikelijke ones. Voldoende licht heerst tijdens de dagen tussen juni en augustus, en deze productieve zonlicht zorgt ervoor dat planten en groenten groeien groter en sneller dan in een andere staat. Hoewel zeldzaam, is het niet ongebruikelijk om te vinden van 80-pond kool en courgettes-de grootte van honkbalknuppels in Alaska. Tuinieren is ook gemakkelijker in Alaska als gevolg van minder pest-gerelateerde problemen.
Koele seizoen groenten zeer goed doen in Alaska en sommige van de beste zijn de groenten uit de kruisbloemenfamilie en Cole families, zoals bloemkool, kool, rapen, broccoli, koolrabi en spruiten. Overeenkomstig de aanbevelingen van de University of Alaska Fairbanks coöperatieve extensie, kan de meerderheid van deze groenten worden gestart binnen vanaf het midden van April tot begin mei, voordat het transplanteren buiten wanneer het warmer in juni. Aardappelen zijn een andere groente die is veerkrachtig aan het Arctische weer in Alaska. De aanbevolen variëteit is de Alaska-frostless, die vorst-bestendig gebladerte is.
Warme seizoen groenten profiteren door de uitgebreide uren zonneschijn van de Alaskan zomers. Bij het begin van de zomer, groenten zoals wortelen, rapen, radijs, bieten en sla direct in outdoor tuinen op een ondiepe diepte zodat de zaden om voldoende warm kan worden geplant. Plant groenten zoals maïs, komkommer, erwten en bonen bij een ½-inch diepte. Het is raadzaam om te genieten van de erwten en de bonen in warm water gedurende vier tot zes uur voor het planten. Selderij binnenshuis start begin maart voordat de planten buiten in juni.
Het klimaat van Alaska ondersteunt de groei van fijne groenten zoals maïs, paprika, aubergine, courgette en tomaten. Echter is het best als deze binnenshuis zijn begonnen voor het planten uit in de warme bodem in juni. Volgens de aanbeveling van de University of Alaska Fairbanks worden tomaten best binnenshuis gestart tijdens eind maart en begin April voordat de planten buiten en courgette drie tot vier weken voordat de planten buiten bij het begin van de zomer. Bij het verplanten buiten, gebruik mulch en plastic hoesjes aan de grond en de lucht rond de groenten warm te houden. Het gebruik van kassen, hoge tunnels, hoepel huizen en vorst doek worden ook aanbevolen voor de beste plantaardige productie.
