Hapjes en hors d'oeuvres, zijn vinger van kleine, smakelijke hapjes meestal vóór een maaltijd geserveerd. Maken een extra partij van voorgerechten en bevriezen ze in geval van onverwachte bedrijf, of uw diepvriezer tevoren voor de holiday rush op voorraad. Als goed voorbereid, kunnen vele voorgerechten met succes worden bevroren.
Gehaktballen
Gehaktballen bevriezen goed en kunnen snel bediend en gestoomd warm. Het bereiden van uw favoriete gehaktbal-recept met behulp van varkensworst of rundergehakt samen met tomatensaus of zoetzure saus, knoflook, uien en uw favoriete kruiderijen. Vormen het mengsel in kleine gehaktballetjes, die gemakkelijk te bevriezen en snel te verwarmen. Wanneer is het tijd om het gebruik van de gehaktballen, kook ze in een hete oven en ze zijn klaar om te serveren.
Bladerdeeg
Bladerdeeg is een handig onderdeel in een verscheidenheid van diepvries-safe hapjes. Bak vulling ingrediënten, zoals gehakte knoflook, ui en geraspte krabvlees en spinazie. Roer een ei en cheddar of feta kaas naar smaak toevoegen en de ingrediënten samen te binden. Het mengsel is verdeeld en op kleine stukjes van het deeg van de boter filodeeg geplaatst. De randen zijn verzegeld in nette kleine pakketten. Op tijd levert, bak de bevroren voorgerechten in uw oven totdat het filodeeg gouden is bruin en knapperig.
Kaas ballen
Kaas ballen zijn makkelijk te maken in uw keukenmachine. Versnipperen van uw favoriete kaas zoals cheddar of peper jack en verwerken van de geraspte kaas met bloem en boter. Een nieuw elan voor de kaas-ballen met gehakte knoflook, hete saus, paprika, maanzaad, zee zout of groene olijven. Om te dienen de kaas ballen, bak de ballen van de bevroren kaas op een bakplaat goudbruin.
Voedsel om te vermijden
Hoewel de meeste voedingsmiddelen veilig om te bevriezen zijn, verliezen veel voedingsmiddelen hun smaak of textuur. Voorgerechten met melk, hardgekookte eieren, mayonaise, yoghurt, roomkaas, kwark of crème sauzen zijn niet goede kandidaten voor bevriezing, zoals de voedingsmiddelen zal scheiden of waterig worden. Hoewel langkorrelige rijst goed bevriest, wordt onmiddellijke rijst gummy. Niet bevriezen voorgerechten met gefrituurd voedsel, die doorweekt worden. Rauwe groenten neiging om waterige wanneer bevroren.
Bevriezing van voorgerechten
Plaats van voorgerechten op een bakplaat en de hapjes snel bevriezen. De bevroren voorgerechten zijn verwijderd uit de bakplaat en opgeslagen in een strak verzegelde plastic container. Als alternatief, plaats de bevroren hapjes in een zip-seal zak diepvries om ruimte te besparen. Als de hapjes kleverig zijn, plaatst u perkament of waspapier tussen de lagen. Label de containers duidelijk, met inbegrip van de datum. Als strak verzegeld, zal meest bevroren voorgerechten houden voor drie tot zes maanden.
