Een ruwe hot dog, een broodje ham en een sub Turkije proeven niet hetzelfde zijn zonder een flinke dosis van mosterd. Gelukkig, mosterd is goedkoop en eenvoudig te verwerven. Het is in de koelkast, op de stand van de kruiderij of reeds verspreid mooi en zelfs op uw net gekochte boterham. Hier is een snelle, make-at-home mosterd recept voor die zeldzame gelegenheid wanneer deze lekkere topping buiten bereik is.
Wat die u nodig hebt
- Maatbeker
- Water
- Eetlepel
- Citroensap
- Mengkom
- Gele mosterd zaden
- Bruine mosterd zaden
- Keukenmachine
- Bloem
- Knoflook
- Zout
- Poedersuiker
- Theelepel
- Kurkuma
- Kruiderij jar
- Wei (optioneel)
Combineren 1 kopje water met een 2-3 eetlepels citroensap. Doe de mix in een kom en voeg 3 eetlepels van gele mosterd zaden en 3 eetlepels bruine mosterd zaden. Laat het zitten voor 8 uren of 's nachts.
Leeg de mosterd zaden in een keukenmachine of elektrische mengkom. De keukenmachine wordt aanbevolen. Wees extra voorzichtig bij het gebruik van een elektrische mixer te maken van deze specerij.
Voeg 1/2 kopje bloem, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel poedersuiker en 1 theelepel kurkuma voor de keukenmachine.
Pureer de ingrediënten in de keukenmachine. Start de machine totdat u zien kunt dat alles grondig is gemengd en alle mosterd zaden grond omhoog zijn. Dit duurt meestal ongeveer 3 minuten.
Verzamelen van uw nieuw-gemengde mosterd en giet in een pot van de kruiderij of andere container met een afsluitbare deksel. Opslag in de ijskast.
- Voor een meer Engelse stijl mosterd, door de eetlepel poedersuiker te vervangen door een eetlepel bruine suiker.
- Wei verhoogt de levensduur van uw zelfgemaakte kruiderij. Voeg 2 eetlepels van Wei wanneer u de rest van de ingrediënten voor mosterd toevoegt. Het zal de laatste 3 tot 4 maanden.
- Zelfgemaakte mosterd moet te allen tijde in de koelkast bewaard worden en zullen de laatste 3 tot 4 weken.
