Start to Finish: 10 minutenporties: 4Moeilijkheidsgraad: Beginner
Er zijn twee soorten Thaise ijsthee, cha yen--met melk-- en cha dum yen--zonder, maar één van beide manier u het gebruik van Ceylon thee, indien mogelijk. Andere soorten hebben vaak voedsel kleuren in de mix en gewoon niet geven wat Ceylon doet: Thaise theeën klassieke donkere oranje, gladde karakter. Zijn zoet, schuimige kant komt uit de hoeveelheid suiker en zuivel u gebruikt, evenals hoe je giet. Voor meer schuim hoeft je alleen een paar heen-en-weer giet.
Cha Dum Yen
Ingrediënten
- 4 kopjes kokend water
- 4 tot en met 6 eetlepels Ceylon theebladeren
- 4 tot en met 6 eetlepels suiker
- 1 limoen
Routebeschrijving
Maken 4 kopjes kokend water, en terwijl je wacht 4 tot en met 6 eetlepels Ceylon thee aan een thee-ei toevoegen. Meer dan 4 eetlepels gebruiken als u uw sterke thee.
Plaats van de thee-ei in een theepot en giet het kokende water over de top. Laat de thee te steil voor 3 tot 5 minuten.
Giet de thee in een kruik en voeg ten minste 4 eetlepels suiker. Gebruik meer suiker voor een zoeter ijsthee.
Knijp het SAP van 1 limoen in de werper, en roer.
Giet de werper van de thee in een lege werper. Giet ze heen en weer totdat de thee op een frothier textuur neemt.
Vier glazen vullen met ijs en giet de thee in elk.
TipVoor de beste schuim en maak indruk op uw gasten, giet de werpers heen en weer zoals de marktkramers doen in Thailand --vanaf een hoogte van 4 poten.
Cha Yen
Ingrediënten
- 4 kopjes kokend water
- 4 tot en met 6 eetlepels Ceylon theebladeren
- 4 tot en met 6 eetlepels suiker
- 4 tot 6 theelepels gezoete gecondenseerde melk
- 1 limoen
Routebeschrijving
Volg de aanwijzingen voor het maken van de thee, giet het in een kruik en voeg de suiker toe.
4 tot 6 theelepels gezoet, gecondenseerde melk aan de werper samen met het SAP van 1 limoen toevoegen. Roer.
Herhaal de instructies hierboven voor het geven van de thee een frothier textuur, en vervolgens giet het in vier glazen gevuld met ijs.
TipVoor een nog gladder, milkier Thaise iced tea, voeg een paar eetlepels van hele, 2 procent of half en half aan elk glas melk en roer.
