U hebt altijd een gevoel van voldoening als je iets zelf maken, in plaats van lopen naar de supermarkt om het product te kopen. Zelfgemaakte tortilla's onvermijdelijk smaakt veel beter dan voorverpakte als het behoorlijk heeft gedaan. Gelukkig, bloem tortilla's zijn zo makkelijk te maken zoals ze zijn om te eten! Dus aan de koekepan opwarmen, stroop je mouwen en aan de slag!
Wat die u nodig hebt
- 2 kopjes meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 4 theelepels verkorting
- 1/2 kopje water
- Deegroller
- Koken olie
- Koekepan
- Plastic tas of opslag container
De ingrediënten kopen. Je moet de bloem, zout, verkorting en water. Zift samen de droge ingrediënten in een middelgrote mengkom en voeg het verkorten. Met behulp van een cutter gebak of een vork, snijd het verkorten in het bloemmengsel tot kruimelig en grondig gemengd.
Voeg warm water (niet te warm) en roer het mengsel met een vork, tot je een zachte--niet plakkerig--deeg. Laat de rest van dit mengsel voor ongeveer 10 minuten. Blijken op te floured licht oppervlakte en kneed voor vijf minuten, dan opzij om uit te rusten voor 10 minuten.
Scheiden van het deeg in 8 tot en met 12 gelijke delen en roll elkaar een bal. Licht meel elkaar en vervolgens plat met de hand. Roll-out in cirkels met behulp van een deegroller, ervoor te zorgen elke men zo dun mogelijk.
Licht-vet bakplaat op matig vuur opwarmen. Laat niet de pan krijgen te warm, omdat het is gemakkelijk om te branden bloem tortilla's. Plaats de tortilla in de pan en koken voor maximaal 30 seconden, afhankelijk van de dikte van de tortilla. Een goed gekookte tortilla moet hebben bruine vlekken, en als één kant is klaar, wegknipt het over en bak de andere kant.
Laat ze afkoelen enigszins. Omdat zelfgemaakte tortilla's stijver dan die in de winkel gekocht zijn, plaats ze in een plastic zak terwijl ze nog warm zijn, tenzij je ze meteen eet. Dit zal hen verzachten omhoog. Opwarmen hen als u wilt hen dienen.