Bakken is een lager vetgehalte koken alternatief voor het pan-frying worst, en het vereist geen speciale apparatuur. Oven-bakken geeft worstjes hun snappy textuur en bruine kleur, die niet mogelijk met andere vetarme koken methoden, zoals stomen of koken.
Bevroren worstjes langer duren om te koken dan ontdooide worstjes, maar de techniek en koken temperatuur zijn hetzelfde. Alle soorten worst kan worden gekookt in de oven, van hotdogs aan ontbijt worstjes.
Bakken met andere ingrediënten
Bak bevroren worstjes met andere ingrediënten om een one-pan maaltijd. Het langzamer kookproces van bakken voorziet ook in geglazuurd of sauced worstjes.
Groenten
Wortelgroenten en andere stevige groenten profiteren van de meer kooktijden vereist voor het bakken van worstjes van bevroren. Aardappelen, rapen, wortelen, maïs en Yam die alle nemen goed aan de oven wordt gebakken met bevroren worst.
Zachtere groenten, zoals hele cherry tomaten, paprika's, groene bonen en erwten kunnen worden toegevoegd aan de pan halverwege het kookproces.
Sauzen en glazuren
Om gebakken bevroren worstjes met een glazuur of saus, gooi de bevroren worsten-- en eventuele wortelgroenten--met kruiden voor het bakken. Gebruik de suiker-- of suikervervanger--een kleverige glazuur maken. Mogelijke combinaties omvatten:
- Honing en volkoren of Dijon mosterd
- Montreal steak kruiden, bruine suiker en ahornsiroop
- Balsamico azijn, olijfolie en vers gehakte knoflook
Worsten bakken
Verwarm de oven op 375 graden Fahrenheit, en plaats een rek in het midden van de oven.
Snijd alle groenten die je met de worst in gelijke grootte stukken, ongeveer 1 tot 2 inch koken.
Gooi de groenten en bevroren worstjes met elk Smaakmakers je gebruiken, zoals een saus of glazuur, of gewoon jurk met een verstrooiing van verse of gedroogde kruiden.
Verspreid de worst en plantaardige mix gelijkmatig op een omrande bakplaat of een pan bakken. Om ervoor te zorgen zelfs koken, houden de worstjes in een enkele laag. Als u een kleverige glazuur, borstel de bodem van de pan met koken olie voordat de worst en de groenten toe te voegen.
Bak in de oven, aan het licht gebracht, gedurende 15 minuten. Verwijder de pan uit de oven, schud de pan voorzichtig om te schakelen van de groenten en worst om ervoor te zorgen zelfs bruinen.
Terug de pan naar de oven en bak nog eens 10 tot 15 minuten, totdat de worsten zijn volledig gekookt door.
TipVoor extra bruinen, braden de worsten--met de groenten--voor de laatste 5 minuten van het koken. Plaats de pan 2 inch uit de buurt van de vleeskuikens.
Controleren op Doneness
Worsten zijn volledig gekookt wanneer:
- Er is geen spoor van roze op het midden van de worst
- De sappen lopen duidelijk wanneer de worst wordt gesneden
- Rauw en geëmulgeerd worst zal veel steviger, en hebben een bouncy textuur wanneer knipt of ingedrukt voorzichtig met een vinger
- Worstjes gemaakt van varkensvlees, rundvlees, lamsvlees of kalfsvlees hebben een inwendige temperatuur van 160 F
- Worstjes gemaakt van kip of Turkije moeten een inwendige temperatuur van 165 F
De interne temperatuur meten met een instant-read thermometer om ervoor te zorgen dat ze grondig zijn gekookt.
Opslaan van restjes
Overgebleven worsten en groenten kunnen worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor drie tot vier dagen. Opgeslagen in de vriezer, het is veilig om te eten voor onbepaalde tijd, maar de kwaliteit van de textuur aanzienlijk na twee tot drie maanden zal verslechteren.
