Rundvlees is rijk aan essentiële voedingsstoffen en is een uitstekende bron van eiwit, zink en vitamine B12, volgens Beef.org. Er veel verschillende delen van de biefstuk zoals Porterhouse, varkenshaas, lendenen en Rib Eye--elk met hun eigen unieke smaak. Een perfect gekookt biefstuk is afhankelijk van de juiste ingrediënten en juiste kooktijd, maar door een paar eenvoudige stappen te volgen, kun je een smakelijke biefstuk eten elke avond van de week.
Wat die u nodig hebt
- 8 oz. biefstuk
- Zout
- Peper
- 2 tbsp. boter
- 1 ui
- 1/4 tsp. knoflookpoeder
- 1 tsp. worcestershiresaus
- 1/4 kopje rundvlees voorraad
- 1 tsp. tomatenpuree
- Gietijzeren koekepan
Verwarm de vleeskuikens te laag om te braden een biefstuk. Als u wilt uw biefstuk bakken, stelt u de oventemperatuur tot 425 graden Fahrenheit. Met behulp van een scherp mes, snij een grote ui en zet het opzij.
Kruid de steak met zout en peper naar smaak en zet opzij. Smelt 2 tbsp. boter in een zware gietijzeren koekepan. Meng de knoflookpoeder en gesneden ui. Kook gedurende 15 minuten op een laag vuur de uien goudbruin en licht verwelkt zijn. Verwijderen van de uien met een grote vork of slotted lepel en zet opzij, waardoor iedere vloeistof in de koekenpan.
Zet de warmte onder de koekenpan op hoog en plaats de steak in de koekenpan. Schroei de entrecote aan beide zijden. Dit moet nemen niet langer dan één minuut per zijde en zal helpen in de steak van natuurlijke sappen vergrendelen voordat ze in de oven. Zodra correct aangebraden, schakelt u de hitte onder de koekepan.
Plaats de koekenpan in de oven op de bovenste rek en braden gedurende vijf minuten aan elke kant. Als bakken, plaatst u de koekepan in de oven op het center rek en bak gedurende 12 minuten. Controleer de doneness van uw biefstuk door een kleine snede met een scherp mes. U kunt altijd uw biefstuk terug in de oven voor een minuut of twee plaatsen als u wilt dat het meer goed gedaan.
Uw koekepan Verwijder uit de oven en plaats op de top van de kachel. Giet af het vet en vloeistof. Plaats de uien op de bovenkant van uw biefstuk. Meng de overige ingrediënten, en plaats een deksel op de koekepan. Zet de hitte te laag en kook gedurende twee minuten, totdat de vloeistof is begonnen te dikken. Lepel de vloeistof over de bovenkant van uw biefstuk en serveer.
- Altijd kopen kwalitatief hoogwaardige USDA rundvlees uit een gerenommeerde detailhandelaar.
