Een hele Mangrove snapper is heerlijk wanneer gefrituurd tot een knapperig bruin, waardoor het vlees te blijven schilferige en vochtig. U kunt bereiden een specerij wrijven en uw hele vis koken in slechts een paar minuten voor dit klassieke Cubaanse gerecht. Uw verse vangst presenteren op een manier die de kwaliteit van de Mangrove snapper respecteert.
Wat die u nodig hebt
- Hele Mangrove snapper
- SAP van een halve limoen
- 1 tsp. knoflookpoeder
- 1 tsp. gemalen komijn
- 1 tsp. zeezout
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- Friteuse
- Pinda of canola olie
- 1/8 kopje bloem of maïzena
- Metalen tangen
- Splatter scherm
- Krant
Bereiden uw verse, hele Mangrove snapper voor frituren door het verwijderen van de ingewanden en het schoonmaken van de lege holte terwijl het hoofd intact blijven. Het vocht in het hoofd stuurt stoom in het vlees het vlees om vochtig te houden tijdens het koken.
Slash beide zijden van de vis drie keer met diagonale lijnen meer oppervlakte van de vis bloot te stellen. Hierdoor kan meer contact met uw kruiden mengsel, meer zelfs koken, en sneller keer frituren.
Strooi het SAP van een halve limoen overal de snapper, en vervolgens coat het oppervlak met een theelepel elk knoflookpoeder, gemalen komijn, zee zout en versgemalen zwarte peper.
Laat de gekruide vis om uit te rusten in de koelkast gedurende ten minste 20 minuten terwijl je friteuse vol met pinda of canola olie komt tot 350 graden. De droge kruiderijen zal vocht uit de huid voor een scherpe bruine korst trekken na het frituren.
Stof uw uitgerust Mangrove snapper met 1/8 kopje bloem of maïszetmeel voor het langzaam met een paar metalen tangen in de hete olie verlagen. Houd een splatter-scherm met je vrije hand uw handen en gezicht te beschermen tegen popping oil.
Na drie tot vijf minuten zullen de vissen volledig gekookt en klaar om te verwijderen. Neem de snapper uit de olie en plaats het op een krant uitlekken en rusten voor een paar minuten voor het eten.
- Hele gebakken vis moet meteen worden gegeten nadat een olie 2 minuten uitlekken op krant. De vis proeft beste terwijl nog steeds warm en krokant aan de buitenkant.
- Serveer uw hele Mangrove snapper met een salsa van verse groenten voor een eiland-geïnspireerde behandelen die uw hele gezin zal genieten.
- Vis in hete olie frituren is gevaarlijk en moet gebeuren buiten of in de aanwezigheid van een brandblusser.
- Een friteuse overvullen kan een olieramp op het verwarmingselement. Laat genoeg ruimte voor de olie stijgen wanneer het wordt verplaatst door uw hele vis.
