Wanneer een bumper oogst van vijgen u met meer van de sappige, donkere vruchten verlaat dan u in één keer kunt eten, droog ze voor langdurige opslag. Een elektrische dehydrator met eigen dienbladen biedt bijna alles wat die je nodig hebt om de drogen taak te voltooien. Als u niet de eigenaar van een, maken cookie vellen bekleed met iets kleiner draad rekken oven-drogen een eenvoudige taak. Hoe bereid je de vijgen vóór het drogen ze hangt af van of u van plan bent om ze te drogen hele--voorkeur voor kleinere vijgen-- of grotere halveren. Vijgen, die eetbare huiden hebben, kunnen worden gedroogd, geschild of ongeschild.
Wat die u nodig hebt
- Officemes
- Grote mengen kommen
- Zeef of vergiet
- Papieren handdoeken
- Elektrische dehydrator of cookie blad en draad rekken
- Tang
- Grote plastic bak en deksel
- Glazen potten of diepvrieszakjes
Stap 1
Schil de hele vijgen, indien gewenst.
Stap 2
Stel een grote soeppan gevuld met water op matig-hoog vuur. Zodra het water aan de kook komt, voeg de hele vijgen. Laat ze in het water gedurende 30 seconden en afvoer van hen. Deze stap scheuren"" de vijgen, waardoor vocht te laten verdampen vorm het center tijdens het droogproces.
Stap 3
Duik de vijgen in een kom met koud water, zodra ze zijn afgevoerd. Plaats dan de vijgen op keukenpapier.
Stap 4
Pat de droge vijgen en plaats ze in enkele lagen op dehydrator laden of rek beklede cookie vellen. Laden in een dehydrator of oven, ingesteld tot 140 graden Fahrenheit instelt. Als een oven, prop de deur open een paar duim.
Stap 5
Draai de vijgen elke 3 tot 4 uur. Tang kun je handen beschermd tegen kleverigheid en warmte.
Stap 6
Droog de vijgen totdat ze gekrompen en meestal vochtvrije zijn, maar nog steeds gemakkelijk kunnen worden gebogen. Dit duurt 12 tot 24 uur. Ze drogen veel sneller in een dehydrator dan in de oven.
Stap 7
De gedroogde vijgen voorwaarde door stapelen ze losjes in een container en voor hen met hun deksels. Zet ze in een droge, luchtige plaats voor ongeveer een week, schudden ze elke dag. Als er vocht in de container, opnieuw de vruchten te drogen. Gedroogdevruchten conditioning maakt alle stukken hebben dezelfde vocht inhoud, waardoor de kans op bederf tijdens langdurige opslag.
Stap 8
De gedroogde vijgen in glazen potten of diepvrieszakjes opslaan. Houd ze in de koelkast, vriezer of een donkere kast.
Stap 1
Peel hele vijgen, snijd indien nodig, dan ze in de lengte in twee helften.
Stap 2
Meng gelijke delen citroen sap en water om te maken een onderdompelende medium. Gebruik voldoende vloeistof ter dekking van de helften van uw fig.
Stap 3
Instellen van de fig helften in de vloeistof gedurende 10 minuten, waarna ze uitlekken op keukenpapier. Deze stap gesneden fruit beschermt tegen bacteriën en hardere vruchten zoals vijgen verzacht.
Stap 4
Volg stap 4 tot en met 8 van sectie 1 op drogen hele vijgen.
