Jalapeno poeder is een heerlijke manier om spice up elk gerecht dat u kookt. Zoals veel andere kruiden, kan jalapeno poeder worden gebruikt op een verscheidenheid van verschillende voedingsmiddelen. Jalapeno hebben een hete smaak aan hen en kunnen komen in verschillende warmte niveaus, variërend van mild tot warm. Zorg ervoor dat jalapeno relevant zijn voor het warmte-niveau dat u wenst te kopen. Jalapeno poeder neiging om te gaan groot met gerechten, variërend van kip quesadillas.
Wat die u nodig hebt
- Jalapeno pepers
- Mes
- Dehydrator
- Blender
- Kruiden pot
- Spice grinder
De jalapeno peper van uw voorkeur van de winkel of uw tuin uitkiezen. Meestal groen jalapeno jonger zijn en de neiging om een beetje meer spice dan meer volwassen, gerijpte rode degenen dragen. Kies welke verscheidenheid die u wenst op basis van uw smaak en spice voorkeur.
Snijd de uiteinden van de jalapeno peper uit en gaat u verder met het splitsen van de paprika doormidden op een manier waarmee de zaden te worden blootgesteld. Zodra u de paprika doormidden gesplitst, kunt u het verwijderen van de zaden. Als u de jalapeno peper loodrecht op de lijn in het midden van de peper knipt, maakt het het een beetje makkelijker te verwijderen van de zaden.
Zorg ervoor dat u de jalapeno peper halveren en verwijder de zaden binnen. Ga verder met de gehalveerde jalapeno pepers in een dehydrator plaats en laten zitten binnen en uitdrogen voor ongeveer een dag. Als u wilt wijzigen de bijsmaak van de poeder die u maakt, kunt u het niveau van de temperatuur waarin u de peper zijn drogen aanpassen. Met een hogere temperatuur instelling op de dehydrator, zal de peppers verliest een deel van hun kruidigheid. Ze drogen op een lagere temperatuur instelling zal hen in staat stellen te behouden meer van hun warmte en spice.
Trek de jalapeno pepers uit de dehydrator en plaats ze in een blender of een specerij grinder. Zet de blender of slijpen van de peper in de spice molen totdat het creëert een fijnmazig poeder. Zorg ervoor dat het poeder regelen alvorens het uit de slijper of blender zodat het stof niet verloren is, zoals het onderhoudt de smaak laat. Zodra het poeder is geregeld, kunt u giet het in een pot met spice of een luchtdichte verpakking van uw keuze op te slaan voor maximaal één jaar. Het poeder zal verliezen geleidelijk aan smaakstoffen hoe langer het zit.
