Schokkerige is een populaire snack voor mensen onderweg. Jerky heeft geen behoefte aan koeling of verwarming voordat je het eet. Veel vrachtwagenchauffeurs, campers en weg trippers liever een stash van jerky als een eiwitrijk snack. Met slechts een paar ingrediënten en een grill, kunt u uw eigen jerky thuis.
Wat die u nodig hebt
- Houtskool barbecue
- Houtskool
- Ingrediënten:
- Hersluitbare zak
- 1 pond flank steak, in lange dunne reepjes gesneden
- 1/2 kopje worcestershiresaus
- 1/2 kopje tamari (sojasaus leeftijd) of reguliere sojasaus
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 tbsp. knoflookpoeder
- 1 tbsp. uienpoeder
- 1 tsp. gerookte paprika
- 2 tsp. gedroogd cayennepeper
- 2 tsp. versgemalen zwarte peper
Meng eerst alle niet-biefstuk ingrediënten in een hersluitbare zak. De lange, dunne strips van biefstuk in de zak van specerijen toevoegen. Laat het vlees marineren overnachting indien mogelijk.
Plaats uw houtskool aan 1 kant van uw barbecue. Licht uw houtskool. Laat je houtskool branden tot een rode gloed of totdat ze warm sintels zijn.
Plaats uw vlees stroken op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. Dekking van de strips met een andere strip van folie. Plaats uw bakplaat met de gemarineerde steak strips aan de zijkant van de grill zonder de sintels in een enkele laag. Sluit het deksel van je barbecue.
Controle van de temperatuur van de grill tot het houden van uw warmte op ongeveer 150 graden F. Als de temperatuur te heet wordt, verspreiden de sintels zodat ze zich in uw barbecue afkoelen.
Koken het vlees voor ongeveer 3 uur. Zorg ervoor dat de temperatuur blijft op 150 graden. Verwijderen van de folie en kook nog een uur. Na het koken, moet het vlees worden gedroogd uit en klaar om te worden gekoeld. Zodra afgekoeld, is het klaar om te eten.
- Het is een goed idee de rub ingrediënten voor verscheidenheid. U kunt het toevoegen van tijm, oregano of chipotle poeder voor een andere smaak jerky.
- Verklein het risico van brand en laat nooit onbeheerd achter een verlichte grill.
