Voor mensen die een zuivel-vrije levensstijl, maakt amandelmelk een prachtige vervanging voor koemelk. Het kan worden gebruikt ter vervanging van de koe melk cup-voor-cup in vrijwel elk recept, met uitzondering van de puddingen. Het maken van pudding met amandelmelk is niet onmogelijk; alles wat nodig is is de juiste verhouding van verdikkingsmiddel tot vloeistof zodat de pudding recht komen. Koken pudding de ouderwetse manier is de meest relevante treffer voor een heerlijk resultaat, zoals amandelmelk kan niet worden gebruikt in instant pudding mixen.
Wat die u nodig hebt
- 1/3 kopje suiker
- 1/4 kop maïzena, tapioca zetmeel of arrowroot poeder
- 1/3 kopje ongezoete cacao
- 3 kopjes amandel melk
- 1 tsp. vanille-extract
- 3 tbsp. boter, margarine of boter plaatsvervanger
- Kleine en middelgrote steelpan
- Garde
- 8 kleine serveren kommen
- Plastic omslag
- Aroma variaties:
- 1/2 kop verse bessen van keuze als garnituur
- Cacaopoeder vervangen met 1 oz. van halfzoete chocolade bar
- 1 kopje gekookte jasmijn rijst vervangen door cacao
- Butterscotch recept variatie:
- 1 kopje verpakt bruine suiker
- 1/2 tsp. zout
- 3 licht losgeklopte eidooiers
- 1/4 kop boter, margarine of boter plaatsvervanger
Stap 1
Amandelmelk heeft geen verzadigd vet, dat is waarom het dunne pudding gemaakt als het wordt gebruikt als een substituut voor traditionele koemelk.
Kiezen van de juiste verdikkingsmiddel zal geven uw pudding de juiste consistentie. Er zijn een paar verdikkingsmiddelen om uit te kiezen afhankelijk van voorkeur en dieetwensen.
Maïzena is een typische verdikking ingrediënt gebruikt in pudding recepten. Echter, bent u niet in staat om te eten van maïs of graan producten, u kunt tapioca zetmeel of arrowroot poeder in plaats daarvan.
Stap 2
In een middelgrote steelpan, verwarm amandelmelk tot kleine bubbels vormen rond de randen van de pan.
Stap 3
Voor toffee pudding, eerst combineren alle droge ingrediënten.
Het toevoegen van net genoeg amandelmelk te maken van een dikke pasta en gereserveerd.
Resterende amandelmelk in middelgrote pan verhit tot koken.
Stap 4
Klop de droge ingrediënten in de melk.
Constante te zwaaien krijgt uw pudding een gladde consistentie.
Voor toffee pudding, melk Verwijder van het vuur, Voeg in dikke pasta mengsel en klop tot het volledig is opgelost.
Stap 5
Breng het hele mengsel aan de kook terwijl het voortdurend te zwaaien.
Koken tot het mengsel dik genoeg ter dekking van de achterkant van een lepel.
Stap 6
Haal het mengsel van het vuur.
Als vanille of rijstpap maken, gaat u verder met stap 9.
Stap 7
Als bar chocolade in plaats van cacao poeder, toevoegen aan het warme mengsel op dit moment.
Klop langzaam en gelijkmatig te smelten van chocolade. Als u wilt, de steelpan terug naar de top van de kachel te smelten van de chocolade, maar doen niet koken.
Zodra de chocolade is opgenomen, gaat u verder met stap 9.
Stap 8
Voor toffee pudding, haal de pan van het vuur.
Giet 3 tot en met 4 tbsp. van het hete mengsel in de licht losgeklopte eidooiers en zwaai samen.
Giet het eimengsel terug in de pudding en terug aan de kook, voortdurend tot in uw gewenste dikte te zwaaien.
Haal van het vuur.
Stap 9
Roer in vanille extract en boter, margarine of boter plaatsvervanger.
Voor de rijstpap, roer gekookte jasmijn rijst.
Stap 10
Giet de pudding in 8 kleine serveren kommen.
Stap 11
Betrekking hebben op de top van de kommen met plastic omslag en plaats in de koelkast totdat gekoeld en instellen. Dit moet ongeveer een uur duren.
Tips & waarschuwingen
- Vermijd het gebruik van citrus in amandel melk puddingen, zoals het zal stremmen.
- Een van de bovenstaande puddingen kan worden geserveerd en warm gegeten.
- Besprenkel warme pudding over zuivel-gratis ijs voor een extra speciale traktatie.
- Universele voorzorgsmaatregelen nemen in de keuken, zoals gekookte pudding extreem heet worden kan en zal de huid verbranden.
- Houd alle kleine kinderen en huisdieren uit van onder de voeten om ongelukken te voorkomen.
