De geur van vers brood is onweerstaanbaar kan, en het een bakkerij een succesvolle onderneming voor het nieuwe restaurant. De moeilijke economie van Californië, gecombineerd met de populariteit van gebakken goederen, heeft u ervan overtuigd dat een bakkerij is de juiste plek voor de lancering van uw eerste restaurant. Het vergt veel planning en werk om te beginnen een bakkerij in Californië; verwachten te investeren een jaar of meer voorbereiden om te openen.
Bepalen wat u zal dienen en schrijven dat je eerste menu. Hoewel dit ontwerp waarschijnlijk niet het menu opent u uw bakkerij met is, biedt het u de mogelijkheid om dat uw visie is in overeenstemming met de California-Gemeenschap waar u uw bakkerij wordt geopend. Het is ook een instrument van onschatbare waarde voor uw vereisten voor voedsel, uitrusting en arbeid bepalen, berekenen van uw kosten en uw budget samenstellen. Uw menu gebruiken om een lijst van alles wat nodig is om te bereiden en serveren het. Beslissen over uw keukenapparatuur zoals ovens, koelkasten en werkruimte. Kies uw inrichting, met inbegrip van de tafelkleden, servetten, china en bestek; Zorg ervoor u onthoud details zoals koffie agitatoren en en-klare specerijen, en vergeet niet de kassa.
Onderzoek van de kosten voor alles op de lijst die u in het menu hebt ontwikkeld, en deze gebruiken om uw budget te extrapoleren. Alle commerciële operationele begrotingen volgen een standaard structuur: verkoop/omzet minus variabele kosten/gebruikte goederen is gelijk aan bruto winst. Brutowinst minus afschrijving en rente is gelijk aan de winst. Berekenen van de jaarlijkse kosten van voedsel en de benodigdheden voor het serveren. De totale kosten van apparatuur te vermenigvuldigen met 30 procent, de toegestane jaarlijkse aftrek, en voeg dit toe aan de kosten van voedsel en voorraden. Bepalen hoeveel winst die u moet maken en dit, samen met eventuele rente op leningen, toevoegen aan uw totaal. Dit geeft u het bedrag van bruto ontvangsten of verkoop/omzet, die u moet bereiken om succesvol te zijn. Dit cijfer gebruiken om na te gaan hoe prijs uw producten.
Bepaal een locatie; Californië biedt uiteenlopende omgevingen van ultra hippe Hollywood te upscale Marin County. Als uw visie voor uw bakkerij een schilderachtige throwback tot een meer rustiek tijd is, een bruisende wijk van studenten mogelijk niet de optimale site. Het aantal andere Bakkerijen in het gebied verkennen en bepalen als de Gemeenschap groot genoeg is om de ondersteuning van uw winkel. Overweeg het leasen van een gebouw dat vroeger als een bakkerij om de kosten van de aanpassing van de ruimte om tegemoet een professionele keuken.
Registreer uw bedrijf met de staat Californië; Wanneer u dit doet is afhankelijk van uw zakelijke structuur. Als uw bakkerij een eenmanszaak of een vennootschap is, moet u "een Doing Business als", of fictieve naam, van de provincie waar uw bakkerij geplaatst worden zal. Beperkte aansprakelijkheid partnerschappen en alle bedrijfsstructuren moeten bestand registratie papierwerk met de California secretary of state.
Uw verkoop en werkgever belasting licenties en vergunningen verkrijgen door de staat Californië. U moet ook het identificatienummer van een werkgever, die u bij de IRS verkrijgen kunt. Neem contact op met uw plaatselijke brandweer plannen een veiligheidsinspectie van vuur, en de county health department voor het plannen van uw keuring.
De laatste hand gelegd op uw bakkerij ter voorbereiding van de controles. Al de utilities moeten worden op, en de apparatuur moet worden geïnstalleerd en functioneel. Bovendien, de health department zal controleren om te zien dat voedsel en andere benodigdheden zijn in voorraad en correct opgeslagen. U bent klaar om te beginnen uw bakkerij in Californië, zodra de licenties en vergunningen zijn afgegeven.
