Varkensvlees baby back ribs in het algemeen komen klaar om te koken--geen knippen of snijden nodig. U hoeft niet eens te spoel ze af, en doen dus eigenlijk kan veroorzaken meer kwaad dan goed. Allen zij vereisen is royaal kruiden en lang, langzaam koken tot zacht en heerlijk.
Aan de kant van de veiligheid
De U.S. Department of Agriculture raadt niet langer aan vlees, zoals pluimvee of ribben, vóór het koken ze spoelen. Spoelen van het vlees doet niets om te verwijderen van bacteriën en kan eigenlijk het verspreiden van de bacteriën rond uw keuken en wastafel. Vanuit een oogpunt van veiligheid, kunt u het overslaan van ribben vóór het koken ze, omdat het over het algemeen meer kwaad dan goed doet spoelen. Idem voor spoelen of inweken hen in water of azijn, die doodt niet bacteriën. Stel elke vloeistof kunt u geniet of spoel de ribben, met inbegrip van marinades, is waarschijnlijk besmet met bacteriën en zorgvuldig behandelen. Koken ribben tot een temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit is de beste manier om bacteriën te doden, en in de meeste gevallen zult u koken ribben aan een veel hogere temperatuur te laten vork mals. Zodra u de ribben hebt voorbereid, moet u uw handen wassen met zeep en water gedurende ten minste 20 seconden.
Omwille van de esthetiek
Hoewel ribben spoelen is niet nodig, is het wellicht geneigd om dit te doen voor uw eigen gemoedsrust. Ribben verpakt in vacuüm verzegelde tassen hebben de neiging om te komen met een heleboel kleverige, onsmakelijk vloeistof die een natte film kan achterlaten op de ribben. Als u opteert om te spoelen van de ribben, zorgvuldig giet de vloeistof naar beneden de afvoer en de afzet van de tas. Spoel de ribben in de gootsteen en Vermijd opspattend water op het aanrecht. Terwijl u werkt, houd de ribben los van andere levensmiddelen. Gebruik aparte snijplanken en messen en keukengerei onmiddellijk wassen. Het wassen van de wastafel en countertop daarna grondig met heet zeepwater of een antibacteriële reiniger.
Andere opties
U hoeft niet te spoelen van ribben, zelfs als ze zijn verpakt in vacuüm verzegelde tassen. Een andere optie is om gewoon giet de vloeistof uit de zak in de afvoer. Verwijder de ribben uit de zak of pakket en zet ze op een snijplank. DEP de ribben grondig met een papieren handdoek, dat een goed idee is zelfs als u spoel de ribben, zodat alle kruiden houdt zich beter. Massage van de ribben met kruiderijen of een wrijven en je bent klaar om te koken hen.
Ribs veilig koken
Hoe u koken en serveer de ribbetjes is zo belangrijk zoals hoe je hen voor te bereiden. Ribben om veilig te houden, koelkast hen zodra u ze kopen en ze binnen drie of vier dagen gebruiken. Kook de ribben ze vallen-off-the-bot offerte. Het is moeilijk te controleren van de temperatuur van de ribben, omdat ze zo benige, maar als ze vork tedere, je dat de temperatuur ligt ruim boven de 145 graden Fahrenheit aanbevolen door het U.S. Department weet of Agriculture. Koelkast ribben binnen twee uur na waar zij worden afgehandeld.
