Zoals de naam al impliceert, is waspapier een dun blad van semi-transparant papier bekleed met wax. Huisvrouwen waspapier gewend met wikkel en opslaan van voedsel voor kunststof wraps en opslag zakken beschikbaar kwamen. Perkamentpapier heeft geen wax coating, waardoor het de aangewezen keus voor het bakken bladen en pannen voering.
Perkamentpapier
Perkamentpapier wordt gebruikt door ernstige chef-koks en huisvrouwen gelijk aan lijn bakken pannen, eliminerend de behoefte aan invetten. Het papier zelf bestaat al eeuwen, en voor het koken doeleinden, het wordt gedrukt in bladen die doorlopen van een bad van zwavelzuur. Het papier is vervolgens nagespoeld en stroomt door een machine die haar vezels reorganiseert te geven meer kracht. Een definitieve coating van siliconen wordt toegepast, waardoor het papier zijn niet-stick-mogelijkheden. Beschikbare gebleekte of ongebleekte, perkament papier doorstaat koken temperaturen tot ongeveer 425 graden Fahrenheit, en is milieuvriendelijk.
Waspapier
In de late jaren 1800 uitgevonden door Vermont zakenman John Edward Babbitt, wordt waspapier gebruikt voor het verpakken van voedingsmiddelen, die betrekking hebben op keuken werken oppervlakken en voering bakken pannen. Terwijl het kan worden gebruikt voor lijn pannen met slagman, kan de was smelten als het papier wordt gebruikt om de cookie vellen en andere pannen waar het voedsel niet volledig het papier bedekt. Waspapier is meestal verpakt als rollen, en het is ook beschikbaar als afzonderlijke sandwich zakken. In tegenstelling tot plastic omslag en tassen, waspapier producten breken gemakkelijk op stortplaatsen en recyclingbedrijven, minimaliseren hun impact op het milieu.
Functies
Een populaire gebruik voor Perkamentpapier heet koken nl papillote, wat zich vertaalt in "koken in een zak." Individuele porties hoofdgerecht items, zoals vis of gevogelte, worden geplaatst op een vel perkament, waaraan andere ingrediënten, zoals kruiden, smaakstoffen en groenten, worden toegevoegd. De pakketten worden vervolgens gevouwen, verzegeld en geplaatst in de oven, waar ze rookwolk omhoog met stoom vrijgegeven tijdens het bakproces. Dit soort voedselbereiding is niet mogelijk met waspapier, als het niet kan weerstaan de hoge directe hitte van oven.
Overwegingen
Perkamentpapier en waspapier kunnen zowel worden gebruikt voor bepaalde taken, met inbegrip van de voering van de containers voor de opslag van gebakken goederen of andere voedingsmiddelen. Vellen waspapier kunnen verfrommeld omhoog en worden geplaatst tussen cookies voor verzending. U kunt ofwel vangen gezeefde bakken ingrediënten en, met behulp van de vel als een trechter, ingrediënten te leveren aan een mengkom. Zoals wax papier, wordt Perkamentpapier verkocht in de rollen, maar het ook beschikbaar als afzonderlijke bladen te passen een vierkante of ronde pannen. Perkamentpapier is duurder dan wax papier.
