Selderij zaad heeft een sterke aardse smaak en wordt gebruikt in vele Europese en mediterrane gerechten. De smaak is vergelijkbaar met die van selderij en zijn bladeren, maar veel sterker. Daarom is slechts een kleine hoeveelheid selderij zaden zijn nodig voor elk recept. Hoewel een gemeenschappelijk ingrediënt in sommige soepen, broodjes en dressings, zijn selderij zaden niet zo vaak gebruikt als selderij of andere kruiden of specerijen. Als u merkt dat je met een recept bellen voor selderij zaden en niets in huis hebben, vervangen door meer gemeenschappelijke punten.
Aangezien selderij zaad nauw aan de selderij plant en haar elementen verwant is, kunt u andere delen van de planten in plaats van selderij zaad in een recept. Selderij stengels hebben een veel lichtere smaak dan de zaden, dus een paar stengels moeten worden gebruikt in plaats van een tsp. van selderij zaden. Hak Selderij stengels in soepen, stoofschotels, salades en andere maaltijden aangedrongen selderij zaden. Dit is vooral handig voor maaltijden die zal worden gekookt, zoals dit zal geven de Selderij stengels een kans om te verzachten en de verdeling in het item. Anders kunnen de stengel te vezelig voor items zoals dressings.
Fijn hakken Bladselderij, bomvol met smaak, in verse dressings en sauzen. Zes keer zoveel van de gehakte Bladselderij als selderij zaden gebruiken. Daarom moet u 1 tbsp. van selderij zaad, gebruiken 6 tbsp. van Bladselderij. Een etherische olie, gemaakt van selderij zaad kan worden toegevoegd aan gerechten roepen voor selderij zaad.
Selderijzout is een populaire specerij gevonden in vele kasten. Selderijzout bestaat uit een mengsel van selderij zaden en zout. Daarom kunt u gewoon een beetje meer selderijzout dan je zou voor de zaden te compenseren; Nochtans, zorg ervoor dat u een gedeelte van het zout in het recept aangedrongen elimineren. Het gedeelte dat u elimineren moet gelijk zijn aan de hoeveelheid selderijzout die u toegevoegd.
Selderij zaad wordt vaak gebruikt in beitsen processen, samen met dille zaad. Dill zaad heeft een vergelijkbaar, aanvullend smaak. Een gelijke hoeveelheid van Dille zaad gebruiken zoals u selderij zaad.
Er zijn enkele kruiden die smaken vergeleken met selderij zaad hebben. Als je toevallig hebben deze bij de hand, kunt u hen in plaats van het kopen van selderij zaad. Karwij zaden, lavas zaden en nigella zaden kunnen worden gebruikt om de smaak van de gerechten op een vergelijkbare manier als selderij zaad.
