Enzymen worden vermeld in de reclame van alle soorten producten. Zij worden genoemd hebben de bevoegdheid om te eten van vlekken op kleding en steun in de spijsvertering. Wetenschappers gebruiken ze in hun labs voor allerlei experimenten. Een van de meer populaire toepassingen voor enzymen is vlees tenderizers, wiens voornaamste taak is te breken taai vlees gemakkelijker te kauwen en te verteren.
Wat zijn enzymen?
Enzymen worden gevormd in levende cellen en zijn gecategoriseerd als complexe eiwitten. Er zijn veel verschillende soorten enzymen en ze uitvoeren in veel verschillende capaciteiten. Je lichaam produceert enzymen om uw voedsel te verteren en metabolische enzymen uitvoeren en beheren van uw lichaam. Je eet voedsel met voedingsenzymen. Voedingsenzymen activeren de spijsvertering in het lichaam. Enzymen maken het lichaam met behulp van de vetten, eiwitten en koolhydraten in het lichaam aanwezig. Wij kan niet functioneren zonder enzymen.
Waarom zijn enzymen in producten?
Een enzym is een bijzonder kenmerk dat het zeer nuttig maakt. Zij zijn de katalysatoren van chemische reacties. Elk type enzym werkt aan specifieke reacties te katalyseren. Uit de chemische reacties in het spijsverteringsproces voor de werking van onze organen en de replicatie van uw DNA gevonden, maakt dit vermogen chemische reacties kunnen veroorzaken enzymen populair in alle soorten producten en in laboratoria over de hele wereld.
Waarom niet een enzym meten
Er zijn twee redenen voor het meten van een enzym. Een is om te weten het bedrag van het enzym en de andere is voor het meten van de activiteit van het enzym. Laboratoriummethoden vereisen kennen zowel het gewicht en de activiteit van elk enzym gebruikt. Enzymactiviteit meet de hoeveelheid actief enzym door het gebruik van een meting een enzym-eenheid genoemd. Enzymactiviteit = veerconstante (keer) x het volume van de reactie.
Hoe worden enzymen gemeten?
In een laboratorium, wordt de fysieke hoeveelheid van een stof, met inbegrip van enzymen, gemeten door moleculaire tellen. Een molaire moleculaire telling is traditioneel, afgemeten aan het aantal atomen zijn in 12 gram koolstof, wat betekent dat de hoeveelheid enzym gebruikt is gelijk aan als er zo veel moleculen in 12 gram koolstof zijn.
Wat is een enzym-eenheid?
Een enzym-eenheid, de basiseenheid van een enzym, wordt weergegeven als "U." Één U gelijk is aan het bedrag van enzym moesten transformeren 1 micro mol van een substraat binnen 1 minuut. Om het U weet, moet u de specifieke voorwaarden (de pH, temperatuur en substraat concentratie) de reactie vindt plaats binnen weten. Een enzym-eenheid wordt meestal gemeten als gebeurt in 1 minuut. Internationaal, wordt de eenheid van het enzym vervangen door een katal eenheid, die gebruik maakt van 1 seconde als de beperking van de tijd.
