Ester of hout Colofonium, ester gom, is een levensmiddelenadditief in vele vruchtensappen en frisdrank. De stof is zuur en fungeert als een stabilisator of een verdikkingsmiddel voor bepaalde voedingsmiddelen en dranken. Geproduceerd uit boom stompen, blijkt ester van hout hars geen belangrijke gezondheidseffecten in kleine hoeveelheden.
Oprichting
Hout hars is een stof die de stronk van de lange-blad naaldboom is onttrokken. Lange-blad pijnbomen gewoonlijk worden aangetroffen in het zuidoosten van de Verenigde Staten. De hars is een dichte stof met verscheidene verschillende onschadelijk abietic zuren. Hout hars wordt gecombineerd met verschillende andere stoffen aan het maken van ester gom, die ook wordt aangeduid als de ester van hout hars. Ester gom fungeert als verdikkingsmiddel en kan vaak worden gevonden in het ijs en kauwgom.
Gebruik in dranken
Vruchtendranken en fruit frisdrank gebruiken vaak fruit oliën om een meer robuuste natuurlijke smaak. Groenten olie is echter niet in staat te blijven gemengd met een watergedragen koolzuurhoudende frisdrank of vruchtensap. Glycerol is toegevoegd aan ester van hout hars maken glycerol ester van hout Colofonium, die als een emulgator fungeert. De nieuwe stof dikker licht de drank op te schorten de vrucht oliën homogeen.
Gezondheidsstudies
Verschillende health studies zijn uitgevoerd met betrekking tot de gezondheidseffecten van glycerol ester van hout hars. In rat proeven, slechts een paar doden gemeld bij extreem hoge doseringen. Gebruik van lage doseringen met beagles langetermijnstudies toonde alleen een nadelige verhoging in gewicht tot een concentratie van 1 procent werd gebruikt. De Food and Drug Administration heeft opdracht gegeven dat producten bevatten niet meer dan 100 delen per miljoen van glycerol ester van hout Colofonium in commerciële producten.
Menselijke Studies
In zeldzame gevallen is ester van hout hars bekend te veroorzaken allergische reacties bij de mens. Sinds ester gom een grote ingrediënt in parodontale apparatuur is, ontwikkeld patiënten met herhaalde blootstelling een gevoeligheid voor de hars. Nochtans, vrouwen die werden getest met behulp van colofonium gebaseerde cosmetica en toiletartikelen getest bijna geheel negatief voor Colofonium gevoeligheid.
