Een fundamentele Amerikaanse botterroom slagroom is niet alleen veelzijdig, maar duurzaam. U kunt het naar beneden te dun voor een glazuur of dikker het met poedersuiker, dus het is stijf genoeg te pijp. Toevoegen van teveel melk kan meestal worden vastgesteld door het toevoegen van meer verdikkingsmiddel. Krijgen tot de juiste consistentie voordat u smaakstoffen of voedselkleuring toevoegt.
Voeg een beetje suiker toe
Een fundamentele botterroom slagroom gemaakt van gepoederde suiker, boter en melk is moeilijk te verknoeien. Als u teveel melk hebt toegevoegd, kunt u gewoon verslaan in meer bloemsuiker te dikken het opnieuw. Zeef de poedersuiker als er klontjes voordat u toe te aan het glazuur voegen en klop de slagroom tot het dik en romig.
Chill Out
Zodra u de slagroom met meer gepoederde verdikt hebt suiker, chill voor 20 tot 30 minuten te dikken het verder. Boter begint te smelten bij een temperatuur tussen de 88 en 98 graden Fahrenheit, maar het verhardt snel in de koelkast. Verkorting heeft een hoger smeltpunt--ongeveer 106 F-- maar het wordt ook stevige wanneer gekoeld.
Warme dingen
Botterroom slagroom is een emulsie-- of schorsing--van twee ongelijksoortige bestanddelen, droge poedersuiker en romige boter of verkorten. Vet levert het magische ingrediënt dat de jassen van de poedersuiker, zodat het tot fluweelachtige vlot. Soms, kan het toevoegen van melk aan een slagroom breken deze emulsie, waardoor het glazuur te nemen op een korrelig of gestremde verschijning, vooral als de melk koud is. Als je slagroom heeft gebroken omdat de melk en boter te koud waren, Verwarm de kant van uw mengkom kort met een föhn. Vervolgens sloeg de kers weer. Als het blijft gebroken, klop in een lepeltje of twee van zware ranselende room. Het vet in de room jassen de poedersuiker om te romig nog eens maken.
Het hergebruiken
Toe te voegen meer bloemsuiker en het koelen van de slagroom moet herstellen, maar u kunt ook de slagroom opslaan en gebruiken als het is. Dunne slagroom wordt een zoete glazuur voor kaneel rollen donuts en koffie taart. Pak de slagroom in een luchtdichte doos of diepvries zak en het koelkast voor maximaal een week. Label en bewaar het in de vriezer voor twee tot drie maanden. Voor het gebruik van de kers, laat het op kamertemperatuur komen en besprenkel het over een zoete traktatie.
