Gekenmerkt door een licht belucht slagman en grote, diepe pleinen, zijn Belgische wafels een krokante ontbijt traktatie die kan worden gemaakt met behulp van een wafelijzer en een paar dagelijkse huishoudelijke ingrediënten. Groter en lichter met een fluffier consistentie dan huisgemaakte wafels, deze Europese hoogstandjes zijn gegaan op terwijl het makkelijk te maken, vereist een beetje extra zorg tijdens de voorbereiding tot de juiste consistentie te worden traditioneel ontbijt tarief voor restaurants en huishoudens gelijk.
Wat die u nodig hebt
- Wafelijzer
- Niet-stick cooking spray (optioneel)
- 4 eieren, gescheiden
- 3 grote kommen
- Draad vliegenmepper
- Elektrische mixer (optioneel)
- 2 koppen bloem voor alle doeleinden
- 1 tbsp. bakpoeder
- 1 tbsp. suiker
- 1,5 kopjes melk
- 1/4 theelepel zout
- 6 tbsp. olie
- 2 tsp. vanille-extract
- Pollepel
Verwarm uw wafelijzer. Meeste strijkijzers omvatten een indicatielampje die u alarmeert wanneer het strijkijzer de juiste temperatuur bereikt en zijn bekleed met een niet-stick materiaal. Het is wellicht toe te passen van een jas voor niet-stick spray afhankelijk van het ijzer gebruikt.
Scheiden van de eieren, de eiwitten te plaatsen en de eierdooiers in aparte kommen. Klop de eiwitten met behulp van de draad-garde totdat de dooiers zijn slagroom en zachte pieken zich vormen. U kunt een elektrische mixer zweep en meng de ingrediënten sneller, indien gewenst. Zodra het eiwit zijn slagroom, zet deze kom opzij.
Meng de droge ingrediënten in de derde kom. Deze schaal heeft gereserveerd.
Toevoegen van de melk, boter, olie en vanille aan de eierdooiers in de tweede kom en klop ze tot goed gecombineerd. Voeg dit mengsel aan de droge ingrediënten, roeren tot net de twee worden gecombineerd.
Vouw de eiwitten in de melk mengsel. Dit wordt bereikt door het toevoegen van kleine hoeveelheden van het eiwit, snijden ze in het mengsel naar beneden over de bodem van de kom, en omhoog door de bovenkant van het mengsel zodat de eieren zijn iets opgenomen. Meng het eiwit niet in het beslag, omdat dit zal leiden tot het beslag om te vallen en dichte geworden. Vouwen van de eieren in het beslag zal laten de wafels licht en pluizig.
Ladle ongeveer 1 kop van slagman in het midden van de verwarmde wafelijzer. Terwijl de meeste wafel strijkijzers zijn uitgerust met een klein lampje dat aangeeft wanneer de wafel is door middel van bakken, sommige niet en moet regelmatig worden gecontroleerd. De wafels zijn via wanneer ze goudbruin, na ongeveer vier minuten bakken.
Verwijder de wafels zorgvuldig met de vingers of met behulp van een vork voorzichtig opheffen de wafels uit de ijzer. Herhaal dit proces totdat alle van het beslag wordt gebruikt.
