Deze heerlijke manier van koken kip op de barbecue gaat door vele namen: kip, dronken bier kan kip, of zelfs bier kont kip. Hoe je het noemen, de meeste mensen het erover eens dat er een gemakkelijke manier om een vochtig en smaakvol kip koken. Dan het bier, dat de sleutel tot het recept is, worden de andere ingrediënten alleen beperkt door uw verbeelding. Zowat elke droog wrijven of kruiden mix zal goed werken op deze kip--gebruik van uw gezin favoriete kruiderijen, of probeer iets totaal nieuws.
Wat die u nodig hebt
- Grill
- Hele kip, 3-4 pond, ontdooid
- Papieren handdoeken
- 12 ounce blikje bier
- 1 eetlepel gehakte knoflook, of naar smaak
- Olijfolie
- 2 kleine kommen
- -En bakkwastje
- Lepel
- Zout
- Citroen-peper
- Bier kan kip rack (optioneel)
- Vork
- Kleine citroen
- Vlees thermometer
Verwarm uw grill, het voorbereiden van indirecte hitte. Als u van houtskool gebruikmaakt, weren de houtskool aan de ene kant, omdat je de kip aan de andere kant zal koken. Als u van een gas barbecue gebruikmaakt, instructies van uw grill voor het koken met indirecte hitte.
Spoel grondig, van de kip voor het verwijderen van de ingewanden, en DEP de kip droog, binnen en buiten, met papieren handdoeken.
Wassen die het bier kan met een warm sopje en spoelen. Pat droog met keukenpapier.
Open het bier- en drank of verwijder de helft van de inhoud. Voeg dat een eetlepel gehakte knoflook-- of meer of minder, volgens uw smaak--in het half vol bier kan.
Giet wat olijfolie in een kommetje--genoeg om jas de kip-- en gebruik een basting borstel grondig jas van de kip met de olie, binnen en buiten. De olijfolie is essentieel aan het hebben van een krokante huid, en om uw kruiderijen vasthouden.
Combineren van de zout en citroen peper in een ander kommetje--beginnen met over een eetlepel van elk, of hoezeer u wilt gebruiken, volgens uw eigen smaak en de grootte van uw kip. Meng de kruiden met een lepel tot goed gemengd.
Wrijf de kruiderijen overal in het oppervlak van de kip, binnen en buiten. Als je uitgeput van kruiden mix voordat je klaar bent, gewoon mix omhoog een beetje meer als nodig, en totdat de kip is goed bedekt.
Plaats de bier en de kip op uw bier-kan-kip-rack, volgens de instructies die bij het rek. In het algemeen, dit impliceert instelling het bier kan op het rek, en dan zorgvuldig de kip te glijden over het bier kunt--benen naar beneden wijst--totdat de kip stevig op zijn plaats is. De kip eruit zal zien het is opstaan op haar benen. Als u niet met behulp van een rack, u dia de kip direct op het bier kan - het is meer een evenwichtsoefening, maar het kan worden gedaan.
Doorboren de kleine citroen meerdere keren met een vork. Zachtjes maar stevig Schuif de citroen in het andere uiteinde van de holte--de kant van de hals. Niet alleen zal de smaak van citroen toevoegen, maar het zal helpen de kip blijven sappig.
Plaats het rek-- of het bier kan, als u niet van een rack--op uw voorverwarmde grill, over indirecte hitte gebruikmaakt. Het rek helpt de kip blijven rechtop. Als u van een niet gebruikmaakt, maken kleine aanpassingen van de kip totdat het blijft rechtop.
Bedek de grill, en doen niet open de grill voor een uur. Controleer na een uur, of doneness. De kip moet ongeveer een half uur waarschijnlijk nog meer als het is dichter bij 4 pond. Wanneer het heeft gedaan, moet de temperatuur 180 graden F lezen wanneer een thermometer van het vlees wordt ingevoegd in de dij.
