Voedsel dat vegetariërs en veganisten overlapping eten meer dan ze, met een overvloed van fruit, groenten, volle granen en sojaproducten verschillen. Altijd dezelfde kruiden, specerijen, bakken ingrediënten en producten bij de hand als u zou voor vlees-eters, haar aan te vullen met sommige veganistisch en vegetarische essentie.
Vegan en vegetarisch boodschappen lijsten zijn vergelijkbaar. Zodra u uw noncarnivorous keuken voorraad, zult u hetzelfde koken als u altijd deed.
Provisiekamer nietjes
Een ruim aanbod van conserven en gedroogde voedsel maakt gooien samen diner op een drukke doordeweekse avond een snel en relatief hersenloze taak--denk pasta met bonen. Een matrix van nietjes altijd bij de hand en een lijst van favoriete recepten met deze ingrediënten te ontwikkelen.
Vegan en vegetarisch koken
- Blik bonen voor soepen, zoals minestrone met cannelloni bonen; voor stoofschotels, zoals chili met zwarte bonen en pintobonen of een vegetarische cassoulet met grote Northerns; voor taco salades met pinto bonen; of voor groene salades, met behulp van garbanzos of bruine bonen.
- Pasta, met inbegrip van een verscheidenheid van vormen zoals lasagne noedels, spaghetti, fettuccine, penne en tortellini gedroogde.
- Volle granen, zoals tarwe bessen, quinoa, rijst en bulgur; voor salades, soepen, stir-fries en risotto.
- Tofu in langdurige folie containers voor soepen, stir-fries, curry's, sauzen, smoothies en desserts. Tofu die wordt geleverd in een aseptische verpakking heeft een houdbaarheid van 1 jaar.
- Gedroogde groenten zoals champignons en tomaten, gooien in pasta's, salades en soepen.
- Gedroogde vruchten voor salades, stoofschotels en desserts.
Extra's voor veganistisch koken
- Vervanging van eiproducten voor bakken, zoals die met aardappel en tapioca zetmeel. Deze hebben een houdbaarheid van 3 jaar, geopend of ongeopend.
Bonen en granen in de bulk-sectie van uw supermarkt kopen, en ze opslaan in decoratieve glazen potten als een aanmoediging om te eten ze vaak.
In de koelkast
De meeste vegetariërs zijn blij om te eten van veganistische versies van de meeste voedingsmiddelen, maar ze willen ook bepaalde bepalingen van hun eigen.
Vegan en vegetarisch koken
- Nondairy melk, zure room, slagroom en yoghurt. Kies producten gemaakt van sojabonen, noten, kokosnoten of andere nondairy bronnen.
- Tofu en tempeh. Gemaakt van sojabonen, werken beide producten in stoofschotels en stir-fries, hetzij in grote brokken of crumbled of gegoten in pasteitjes samen met gekookte granen of gepureerde groenten.
- Tofu kaas, die wordt geleverd in gesneden versies naar top veggie hamburgers
- Notenpasta voor zoete of hartige sauzen, broodjes en desserts.
- Vegan mayonaise gemaakt zonder eieren, eigengemaakte of winkel koopt.
- Noten. Houd een ruim aanbod voor u klaar in de koelkast of de vriezer.
Gooi geroosterde noten van allerlei in salades en hartige gerechten voor vegetariërs en veganisten. Toast moer door verspreiding van een enkele laag op een bakplaat en het koken op 350 graden Fahrenheit voor 7 tot en met 9 minuten.
Voor vegetariers alleen
- Eieren. Tofu maakt perfect aanvaardbaar roerei en quiche, maar vegan eieren gebakken, gepocheerde of hardgekookte eieren zijn nog niet op de markt--wijdt een investeerder 30 miljoen dollar om die situatie te verhelpen.
- Kaas. Echte kaas komt in zo vele smaken en rassen die het is onmogelijk te vinden vegan substituten voor hen allen.
