PH van het lichaam kunnen een belangrijke indicator voor de gezondheid. Normale bloed pH is een alkalisch 7.4. Artsen en natuurgenezers hebben bevorderd een alkaliserende voeding te verhogen van de pH van urine en speeksel, die meer dan bloed pH, voor een optimale gezondheid schommelen.
De pH van het lichaam kan worden beïnvloed door het voedsel dat je eet. Alkaliserende voedingsmiddelen, zoals groene groenten en peulvruchten, zal verhogen pH van het lichaam, terwijl de productie van zuur voedsel verlaagt de pH van het lichaam. Alkalische en zure beschrijven niet het voedsel zelf, maar eerder het effect op je lichaam op wordt gemetaboliseerd.
Azijn, met name ruwe appel cider azijn, is geworven door veel alkalisch dieet liefhebbers als een alkaliserende voedsel die pH zal verhogen. Er wordt gedacht dat de bijproducten die worden gemaakt bij het lichaam verteert azijn basic zijn, bicarbonaat die het lichaam richting alkaliteit duwen zal produceren. Earl Mindell, een populaire alternatieve gezondheid deskundige, houdt dit oogpunt, evenals Dr. Robert C. Young, een andere bekende alkaline-zuur dieet promotor.
Dr. D.C. Jarvis, de arts die gepopulariseerd appel cider azijn als een wondermiddel en gezondheid tonicum, aanbevolen gebruik van appel cider azijn om de lichaamseigen pH zuurder. Hij vond dat zijn patiënten meer alkaline voordat ze werd ziek, en dat het lichaam meer zure geholpen voorkomen van de ziekte. Dr. Jarvis genezen, die lichaam pH verlaagd, was 2 theelepels ruwe appel cider azijn en 2 theelepels rauwe honing gemengd met 8 ounces van water, eenmaal per dag genomen.
Als uw lichaam pH te laag is, kan Word je tekort aan vele mineralen zoals fosfor, calcium, en magnesium, omdat je lichaam "steelt" hen uit beenderen in bestellen buffer van het zuur in het lichaam. Wetenschappers hebben gespeculeerd dat als een levensmiddel of supplement het beschikbare bedrag van deze mineralen vermindert, is het zuur producerende. Als het gehalte aan mineralen van botten stabiel blijft, het eten is alkaliserende.
Een studie gedaan aan de Tufts University ondersteunt de theorie van het mineraal-stelen. Helaas, de studie gebruikten niet elke specifieke levensmiddelen maar vertrouwde op aanvullende tabletten, en dus niet blijken of azijn lichaam pH verhoogt. Hoewel deskundigen van mening verschillen of apple cider azijn is alkaliserende of zuur producerende, ze bijna universeel eens dat apple cider azijn steunt bot gezondheid. Deze anekdotisch bewijs lijkt te steunen de opvatting dat azijn is alkaliserende.
Want er geen consensus bestaat over of azijn zal verhogen of verlagen de pH van het lichaam, kan u wilt controleren van de resultaten van azijn toe te voegen aan uw dieet op uw eigen. Bloed pH is relatief stabiel, maar het voedsel dat je eet hebben een effect op de pH van urine en speeksel. Azijn's effect op uw persoonlijke pH kun je met behulp van pH strips, verkrijgbaar bij health food winkels, bouwmarkten en kwekerijen. Niveaus onder 7.0 zijn zure en alkalische niveaus boven 7.0. Test ten minste twee uur na het eten voor de beste resultaten.
