Fruit sugar, ook wel bekend als fructose, hoopt natuurlijk op allerlei planten, met inbegrip van appels, peren, kersen, agave, zoete aardappelen, wortelen, maïs, tarwe en suikerriet. Commerciële fabrikanten van fructose zoetstoffen hebben high-tech systemen van extractie. De thuis kok, echter kunt gebruikmaken van eenvoudigere methoden voor het trekken van de natuurlijke suikers van planten. Gebruik zelfgemaakte fructose uitpakken als een natuurlijke zoetstof in een verscheidenheid van drank, dessert en andere recepten.
Wat die u nodig hebt
- Mes, rasp, blender of keukenmachine
- Twee glazen containers
- Metalen roer stok
- Papier filters
- Pot
Maceraat het plantmateriaal zodat pulp. Optionele methoden van macerating omvatten fijn hakken met een mes, raspen en verwerken in een blender of keukenmachine.
Giet de pulp in een glazen container. Een gelijke hoeveelheid lauw water toevoegen aan de container. Roer de pulp- en water gedurende enkele minuten met een metalen roer stok.
Lijn een ander glas container met een papieren filter. Plaats de pulp- en water mengsel in het filter. Filtreer het SAP in de tweede ontvanger. Knijp het filter stevig.
Schrapen van de pulp van de filter, en meng het met meer warm water, zoals je eerder deed. Het resulterende SAP filteren op dezelfde wijze met behulp van een nieuwe papieren filter. Herhaal dit proces voor de winning van het SAP uit de pulp ten minste één meer tijd.
Doe het SAP in een pot op een fornuis. Zet de kachel brander laag-medium warmte en breng de SAP aan de kook. Verwarm het SAP gedurende enkele minuten totdat haar gedeelte water kookt af en een siroop ontwikkelt.
