Ronde steak is één van de meest redelijk geprijsde bezuinigingen te vinden in de vlees-teller, deels omdat een stierkalf levert veel ronde, en deels omdat het relatief taai en niet bijzonder smaakvol. Ronde steak grillen als kabobs netjes adressen zowel van deze kritische opmerkingen. Het rundvlees Cubing vormen het in meer kauwtabletten porties en geeft het extra oppervlakte aan smaak met specerijen en marinades.
Uw stuk van ronde met een vlees hamer pond of perforate het grondig met een tenderizer puntige jackard, als u zelf een. Deze stap is optioneel, maar verbetert de tederheid van uw kabobs.
Gedeeltelijk blokkeert het vlees voor 15 tot 20 minuten, totdat het net begonnen is te verharden. Dit maakt het gemakkelijker voor u te knippen uniform formaat kabobs, die op zijn beurt helpt de rundvlees koken meer gelijkmatig.
Snijd de biefstuk in reepjes 3/4 inch naar 1 inch breed, knip dan elke strip overdwars in blokjes. Gooi de blokjes met uw favoriete marinade of spice wrijven, dan koelen ze voor ten minste een uur of zo lang als 's nachts.
Verwarm uw grill tot 400 graden Fahrenheit of middelhoge, of licht je kolen en laat hen 30 minuten neer te regelen. Als u van bamboe gebruikmaakt of houten spiesen, in plaats van metaal, ze in water voor 10 tot 15 minuten als de voorrondes van de grill geniet te houden van branden op de grill.
Spies het vlees gelijkmatig op de kabobs, hen afgewisseld met dunne plakjes UI, paprika en andere groenten, indien gewenst. Kook de spiesjes, regelmatig draaien tot het rundvlees goed bruin op de buiten- en medium-rare aan middelgrote--125 naar 135 F--binnenkant is. Afhankelijk van de grootte van uw kubussen, dit meestal duurt 6 tot 10 minuten, maar kan langer gaan.
Serveer warm met rijst, beboterde noedels of andere bijgerechten zoals gewenst.
• U kunt ook in plaats van traditionele kabobs, uw biefstuk in reepjes gesneden 1 1/2 tot 2 inch en 1/4 inch dik. Deze brede, vlakke strips over uw Spies als een lint draad en borstel ze met een saus of marinade. Grill ze snel over hoge hitte voor slechts 2 tot 3 minuten.
• Als u kiest om het gebruik van een zure marinade of een snuifje of twee van commerciële vlees tenderizer opnemen in uw spice wrijven, mals vooraf uw vlees met een hamer voor het beste resultaat. Stampende de steaks zelfs licht, of ze met een tenderizer jackard, piercing schept talrijke spleten waar de tenderizing enzymen of zuren kunnen invoeren en werk van hun magie.
• Als je gegrilde groenten met uw kabobs, overwegen scheiden spiesjes uitsluitend voor de groenten. Ze meestal koken niet zo snel als het rundvlees, vooral wanneer ingeklemd tussen uw kubussen van ronde, zodat de voorbereiding van hen afzonderlijk is de makkelijkste manier om te koken, zowel in de juiste mate van doneness.
• Poets de kabobs met een glazuur of saus zoals ze koken voor extra smaak.
• Als u zult moeten eten met mes en vork in plaats van rechtstreeks van de spies, je kunt knippen uw kubussen van rundvlees tot 2 duim dik. Zij kunnen zal langer duren om te koken--maximaal 30 minuten-- maar vervolgens worden gleed van de Spies en gesneden in de korrel voor het eten. Dit maakt de dikkere bezuinigingen gemakkelijker te kauwen.
