Drukke huisvrouwen verheugden zich in 1957 toen Pillsbury een nieuwe tijdbesparende traktatie aangeboden: koekjesdeeg gekoeld. Terwijl cookie mixen eerste hit de markt direct na de Tweede Wereldoorlog, volgens "The Oxford Companion to Amerikaanse Food en drinken," was de Pillsbury deeg de eerste die rechtstreeks uit de verpakking kon gaan naar de bakplaat. Hoewel het bespaart veel tijd, is het probleem met het gebruik van winkel koopt koekjesdeeg dat het vaak ontbreekt aan de rijke smaak van zelfgemaakte cookies. Als u een paar slimme veranderingen aanbrengt in uw deeg u bijna ieders smaakpapillen kan gek te geloven dat ze zijn zelfgemaakte, zelfs uw eigen.
Wat die u nodig hebt
- Grote mengkom
- Stevige mengen lepel
- Meten van lepels
- Bruine suiker
- Ongezouten boter
- Candy kruimels, stukjes gedroogd fruit of exotische noten
- Op smaak gebrachte extract
- Plastic omslag
- Koelkast
- Lepel of deeg scooper
- Nonstick bakplaat
- Zeezout
- Oven
Open het deeg pakket en dumpen het deeg in een grote mengbak. Laat het deeg lichtjes opwarmen tot kamertemperatuur zodat u gemakkelijk mee kunt werken. Voeg een paar theelepels van verpakte bruine suiker te stimuleren de cookies smaak, evenals 3 tot en met 5 tbsp. van onthard boter.
Snoep verpulvert, kleine stukjes of gedroogd fruit, exotische noten toevoegen aan het deeg en meng goed. De meer ongebruikelijke uw goodies gemengd-in zijn, hoe meer believably zelfgemaakte ze zal smaken, aangezien winkels verkopen meestal koekjesdeeg in een beperkt aantal hoofdvarianten.
Voeg een kleine hoeveelheid, als ½ tsp., smaak extract aan het deeg en kneed het tot het deeg goed. Hierdoor krijgt het deeg een "op maat" smaak die anderen twijfelt aan voorverpakte deeg vandaan. Probeer het toevoegen van kersen extract aan suiker deeg voor kersen-smaak suiker cookies of toe te voegen mint uittreksel aan chocolade chip deeg te maken mint chocolade chip cookies.
Dekking van de kom mond met plastic wrap. Chill de deeg voor 12 tot 36 uur nadat u het hebt gewijzigd. Dit proces zal het verdiepen van de smaken die u hebt toegevoegd aan uw cookies.
Lepel deeg op de bakplaat. Maak uw cookies zo groot of zo klein als u zou verkiezen, maar vergeet niet dat de cookies zich verspreiden zal zoals ze bakken, dus u een paar duim van ruimte tussen elke cookie laten moet. Strooi een klein bedrag, minder dan 1/16 tsp., over de bovenkant van elke cookie. Zeezout zal bakken in de top van de cookie, een aroma-dimensie toe te voegen de meeste winkel koopt deeg ontbreken.
Bak uw koekjes zoals aangegeven door het deeg de verpakking, maar vijf minuten of meer toevoegen aangezien u het deeg gekoeld. Houden van uw oven interieurverlichting op zodat u het proces tijdens de laatste paar minuten voor het bakken controleren kunt.
Serveer uw cookies terwijl ze nog warm zijn. Volgens een artikel van de "New York Times" van de ideale chocolate chip cookie beweren veel mensen dat een van de belangrijkste redenen waarom mensen liever zelfgemaakte koekjes is de smaak van de cookie wanneer het nog warm uit de oven.
- Wees creatief met uw toevoegen-ins. proberen instant espresso, cacao poeder, roomkaas, citrus zest, koffie poeder, quick-kok haver, gedroogde kruiden, of zelfs crumbled spek.
