U hebt een aardige gehaktbrood gebakken, maar het brokkelt eenmaal u knippen. De toevoeging van eieren en broodkruimels zijn de belangrijkste factoren om een gehaktbrood samen is om ervoor te zorgen de meatloaf is niet te droog te houden, zodat ook u uit elkaar vallen. Oversaturating uw gehaktbrood met te veel melk of saus maakt het bovendien kruimelig. De toevoeging van fruit kan helpen de meatloaf elkaar te houden.
Wat die u nodig hebt
- Drie of vier eieren
- Broodkruimels
- 1/2 kopje gehakte groenten
- Grote kom
- Mengen van lepel
- Spray koken olie
- Pan koken
Gebruik chuck rundergehakt bij het maken van gehaktbrood. Het vet van het vlees is een belangrijk onderdeel van het gehaktbrood, aangezien het helpt de meatloaf vochtige zodat de meatloaf samen te houden. Lean gemalen rundvlees of lendenen heeft minder vet en dus moeilijker is te gebruiken.
Drie tot vier verse eieren per pond vlees en ongeveer een kwart van een kop van kraker of paneermeel per pond vlees toevoegen aan de meatloaf.
Toevoegen van groenten zoals half kopje gehakte rode paprika, spinazie of portobello champignon naar uw gehaktbrood die helpt zijn vochtigheid behouden ook. Combineer deze met uw andere gehaktbrood ingrediënten in een grote kom en meng goed.
Druk de meatloaf samen stevig op een pan die heeft bespoten met koken olie voor het bakken. Het vlees krijgt ontdoen van eventuele luchtzakken ingedrukt zal helpen uw gehaktbrood bijeenhouden.
- Voedsel Network.com raadt u aan grond varkensvlees aan uw gehaktbrood mix om te helpen het bind of het maken van een gehaktbrood uit de grond Turkije calorie en vet inname te verminderen.
- Geniet van de broodkruimels in water, als u nog steeds problemen ondervindt uw gehaktbrood bindend. Het toevoegen van een kopje bloem is ook een optie.
- Calorierijke toppings waaronder spek, ingeblikte crème van champignonsoep en ketchup toevoegen vet en natrium aan uw meatloaf recept, volgens Food Network.com.
