Gehaktballetjes zijn als miniatuur vlees broden, gemaakt van gemalen rundvlees, specerijen en een bindmiddel. Als u uw gehaktballen zonder een bindmiddel zoals ei en paneermeel te bereiden, zal ze uit elkaar vallen als je ze koken. Om te stoppen met gehaktballen uit elkaar vallen, beginnen met een de juiste verhoudingen van ingrediënten, en verander uw voorbereiding methode om de vorm van de gehaktballen als ze koken. Ervoor kiezen om deze gehaktballen in de putten van een miniatuur muffin pan in de oven bakken. De putten van de pan behouden de vorm en grootte van de gehaktballen en de warmte van de oven kookt ze in.
Wat die u nodig hebt
- 1 kopje verse paneermeel
- ½ kopje melk
- ½ pond rundergehakt
- ½ pond ground varkensvlees
- 1 ei
- 1 eetl gedroogde kruiden van uw keuze (mix van Italiaanse kruiden, zout en peper, etc)
- Koken spray
- Miniatuur muffin pan
Stap 1
Geniet het paneermeel voor vijf minuten in een kom met genoeg melk gewoon om het te dekken.
Stap 2
Knijp de paneermeel en giet af geen overtollige melk.
Stap 3
Combineer de rundvlees, ei, kruiden en geweekte brood in een kom met je handen. Bedek het mengsel en het koelkast voor minstens twee uur 's nachts zodat de breadcrumbs om vocht uit het mengsel en de smaken te meld.
Stap 4
Verwarm de oven op 400 graden F en spray de binnenzijde van de miniatuur muffin pan met koken spray.
Stap 5
Vorm de gehaktballetjes in 1½-inch diameter ballen.
Stap 6
Plaats elke gehaktbal in het putje van de bereid miniatuur muffin pan.
Stap 7
Bak de gehaktballen op 400 graden gedurende 20 minuten of tot gaar door.
