Filet mignon is een tedere, boterachtige textuur wanneer goed gekookt, maar het vlees wordt taai als overdreven. Een snelle verwarming vereist via directe warmte aan sear in de sappen en warm het interieur met behulp van een gas barbecue voor het bereiden van filet mignon. Voor de beste resultaten begin je met de beste steaks u kunt vinden, en houd de portie eenvoudig met zout en peper. Hierdoor is de smaak van de biefstuk door juiste grillen om te schitteren door wordt bereikt.
Wat die u nodig hebt
- Gas barbecue
- Filet mignon steaks
- Versgemalen zwarte peper
- Werkoppervlak
- Spray fles vol water
- Tang
- Vlees thermometer
- Portie plaat
Plaats de steaks op een werkvlak en dekking van de boven- en onderkant met versgemalen peper indien gewenst. Wachten om te zout toevoegen tot serveren.
Laat de steaks 45 minuten tot 1 uur om te komen tot kamertemperatuur rusten.
Verwarm de grill gasbranders op hun hoogste instelling.
Houd uw hand bij 2 inch boven het rooster. Wanneer u het er niet meer dan 5 seconden volhouden kunnen, brengen de steaks op de grill.
Gebruik de tang om de steaks op de grill op direct vuur en raak niet aan hen voor 2 minuten.
Spray flare-ups die niet beneden na 20 tot 30 seconden met de water gevulde spray fles sterven.
Halen van de steak, en draai het 90 graden tot kruising grill merken op de bodem.
Laat de steak om te koken voor 3 extra minuten voor medium-rare of voor 4 tot 5 minuten voor medium.
Gebruik de tongs te schakelen de moten ondersteboven om te koken op de top.
Laat de steaks koken voor 2 minuten op de bovenzijde.
Draai de steaks 90 graden zodat de kruising grill merken op de top. Laat de steaks grill gedurende 3 minuten voor medium-rare of 4 tot 5 minuten voor medium.
De steaks koken totdat een thermometer van het vlees ingevoegd leest 145 graden Fahrenheit voor medium-rare, maar het is aangeraden om het koken het vlees op gemiddeld of 160 graden Fahrenheit om te voorkomen dat voedselvergiftiging.
De gekookte steaks op een portie plaat te verwijderen en laten rusten gedurende 2 tot 3 minuten zodat de sappen terug te keren naar het interieur van het vlees. Zout indien gewenst.
