Als u korte op tijd maar willen een stevige, huisgemaakte rundvlees stoofvlees, dan druk koken is het antwoord. Druk koken kan een maaltijd koken in de helft van de tijd van conventionele methoden. En kunt u geld met behulp van minder dure stukken vlees die nog steeds mals en sappig koken. Moderne snelkookpannen zijn gemakkelijker te gebruiken dan de oudere modellen. De nieuwere versie heeft veiligheidsvoorzieningen met een pop-up indicator staaf die wordt weergegeven wanneer de gewenste druk is bereikt. Nieuwere modellen hebben een reeks van vijf of meer druk release mechanismen ter veilig ventileren stoom als overmatige druk optreedt.
Wat die u nodig hebt
- 3 pond chuck gebraad
- 1 tbsp. seizoen alle zout
- 1 tbsp. olijfolie
- 1 kop gepelde baby wortelen
- 1 kop gehakte selderij
- 1 kopje gesneden uien
- 1 3/4 kopjes water
- 1/4 kopje worcestershiresaus
- 5 middelgrote aardappelen, geschild en gesneden in de helft in de lengte
- 1/2 tsp. peper
- 2 tsp. rundvlees bouillon poeder of 2 tsp. rundvlees base
- 2 laurierblaadjes
Lees de instructies voor uw specifieke fornuis.
Jas het gebraad met alle seizoen. Bruin het in olijfolie, met behulp van een pan niet stick. Dan, plaats het gebraad in de snelkookpan.
Wortelen, selderij en uien toevoegen aan het gebruind gebraad.
Voeg water en worcestershiresaus.
Schik de helften van de aardappel op de top van gebraden. Voeg peper, rundvlees bouillon poeder en laurierblaadjes toe.
Vergrendelen van de snelkookpan deksel op zijn plaats en breng de snelkookpan aan druk op matig-hoog vuur.
Pas het stabiliseren van de druk op de middellange warmte.
Koken voor één uur.
De druk natuurlijk los te laten van het fornuis afkoelen bij kamertemperatuur gedurende enkele minuten. Wanneer de druk wordt vrijgegeven open deksel zorgvuldig, voedsel warm zal zijn.
Snelkookpannen variëren, dus test het vlees en aardappelen met een vork om te controleren of dat ze gaar zijn. Zoniet, voeg water toe, indien nodig, en rendement aan de druk.
Wanneer voedsel volledig gekookt is, release druk natuurlijk en serveer.
