Huisgemaakte zoetigheden voor een Cholesterol dieet

Teveel cholesterol in het bloed is een belangrijke risicofactor voor hart-en vaatziekten en beroerte. Artsen voorschrijven vetarme diëten voor patiënten met hoog cholesterolgehalte, maar dit vaak middelen geven dergelijke levensmiddelen als room, boter en eidooiers, die vaak worden gebruikt bij het bakken. Gelukkig bestaan veel gezonder voedsel vervangingen als u wilt gebruiken in zelfgemaakte goodies die smaak net zo goed en zal helpen verminderen uw cholesterol en de inname van ongezonde vetten.

Zuivel Substitions

• Voordat u zorgen te maken over alle gebakken goederen dat u moeten zult op een cholesterol dieet te geven, leren de vervangingen die u voor full-vet zuivelproducten, eieren en oliën gebruiken kunt. U zult nog steeds maken veel van uw favoriete zelfgemaakte goodies met deze vervangingen, maar zullen ze beter voor u en helpen die u slechte verzadigde- en trans-vetten uitknippen terwijl het verhogen van gezonde vetten.

  Gebruik in plaats van boter, margarine of imitatie boters die omega-3 vetten bevatten. 1/2 tot 1 c. margarine kunt u voor elke kop van boter in een recept.

  Gebruik in plaats van zure room in recepten, nonfat of magere zure room of yoghurt.

  In plaats van slagroom verdampt plaatsvervanger afgeroomde melk.

  In plaats van 2 procent melk, geheel of half, gebruikt afgeroomde of 1 procent melk, soja-of rijstemelk.

  In plaats van volle-melk kaas, gebruik verlaagd vetgehalte, laag-vet ("deel skim") of nonfat kaas; Kies rassen die 3 gram vet hebben of minder per ounce.

  Bij het zoeken naar roomkaas, kies roomkaas vetvrij, laag vetgehalte of nonfat kwark, kaas van de boer of deel-afgeroomde of lichte ricotta.

  Vervangen geranselde room in een recept met vanille nonfat yoghurt of drie stijf geslagen eiwit met een paar snuifjes van suiker. U kunt uw eigen vetarme slagroom maken door te verslaan samen 1/4 c. vetvrije droge melk en 1/4 c. water tot dik en vervolgens 1/2 tsp. citroen sap, vanille tsp. 1/4 en 1/4 c. suiker toevoegen. Meng goed.

Ei vervangingen

• Wanneer recepten Bel voor hele eieren of eierdooiers, eiwit (eiwit twee gelijk een heel ei) of 1/4 c. vloeibaar ei plaatsvervanger of poedervorm ei invaller, zoals aardappelzetmeel gebruiken of gemengd tofu. Maak uw eigen ei vervangen door te verslaan samen 6 eiwit, 1/4 c. nonfat melkpoeder, 1 tsp. olie en 6 druppels gele voedselkleuring. U kan ook ontbinden 1 tbsp. van grond lijnzaad in 3 tbsp. van warm water. Gebruik het mengsel in plaats van 1 ei. Wanneer u een vervanger van ei in baksel, wilt mogelijk Voeg een eetlepel of minder van vloeibare plantaardige oliën, zoals koolzaad, saffloer, zonnebloem of soja voor een vochtbestendig consistentie. Merk op dat sommige recepten, zoals angel food cake en meringue, al nature cholesterol-vrij en vetvrije.

Olie vervangingen

• Een manier om minder vet te gebruiken in gebakken goodies die tot 1 c. boter oproepen is ter vervanging van de helft van de boter met 1/4 c. van pruimedant puree (ca. 1 1/3 van ontpit pruimen en 6 tbsp. warm tapwater verwerkt in een blender, of gewoon babyvoeding pruimen). Voor recepten die oproep voor 1 c. vet (boter, olie, margarine of verkorting), vervangen van het bedrag dat is opgegeven met gepureerde vruchten zoals appelmoes, bananen of pruimen of gepureerd fruit/peulvruchten zoals courgette of zwarte bonen. Voor de meeste recepten kunt u de puree in plaats van olie als een 1-op-1 vervanging, hoewel u wellicht experimenteren. Voor meer vocht, proberen een gelijke mix van c. van 1/2 karnemelk en 1/2 c. puree in plaats van vet. Als u olie gebruiken moet, kiest u vloeibare plantaardige oliën rijk aan onverzadigde vetten zoals koolzaad, maïs, olijven, pinda, saffloer, sesam, soja en zonnebloem. Pas alleen op dat sommige oliën, zoals pinda en olijven kunnen het toevoegen van een andere smaak aan het recept. Bij het gebruik van margarine, kies producten gemaakt met onverzadigde vloeibare plantaardige oliën als het eerste ingrediënt.

Voorbeeld recepten

• Probeer deze hart-gezond zelfgemaakte lekkernijen:

  Gemengd-Berry koffie taart
  1/2 c. vetarme karnemelk
  1/3 c. bruine suiker verpakt
  2 tbsp. canola- of plantaardige olie
  1 tsp. vanille
  2 eiwitten
  1 c. volkoren meel
  1/2 tsp. zuiveringszout
  1/2 tsp. gemalen kaneel
  1/8 tsp. zout
  1 c. gemengde bessen (zoals bosbessen, frambozen en bramen)
  1/4 c. vetarme muesli, licht verpletterd

  Warmte oven op 350 graden. Spray een ronde taart 8-inch-pan met koken spray. In een grote kom, zwaai samen de karnemelk, bruine suiker, olie, vanille en eiwit tot glad. Roer in bloem, bakpoeder, kaneel en zout tot bevochtigd. Zachtjes vouwen in de helft van de bessen en schep het gehele mengsel in de pan. Bestrooi met de resterende bessen en de muesli. Bak 28 tot en met 33 minuten of tot gouden bruin en de bovenzijde veren terug wanneer geraakt in het midden.

  Vetarme Brownies

Verwarm de oven tot 325 graden. In een grote kom, beat samen de eggbeaters, de appelmoes en het water. Roer in de brownie mix tot alle droge ingrediënten worden bevochtigd. Bestrooi met walnoten en cayenne peper. Giet in een 8-door-8 bakken pan, besproeid met nonstick spray. Bak gedurende 30 tot 40 minuten.