Bakkers maken taart ballen als een creatieve manier om het gebruik van overgebleven taart Ze maken zij deze tevens wanneer een cake niet goed bakken is of is beschadigd voordat het is gepresenteerd tijdens een feest. Sinds hun begin als een manier om te gaan met rampen en restjes, versierd taart ballen uitgegroeid tot uitbundig traktaties die kunnen aanvullen of zelfs vervangen de taart op uw volgende feest.
Taart ballen
Basis taart ballen maken door het afbrokkelen van de gebakken en afgekoelde cake in een kom. Meng met slagroom om de kruimels te verenigen. Hoeveel slagroom u nodig zal afhangen van hoe droog de cake-kruimels zijn. Moet u net genoeg te houden van de taart in een deeg-achtige consistentie. Als u teveel slagroom gebruikt, wordt de ballen zullen ook vochtig en zal niet ophouden te dompelen. Rol van de cake mix in 1-inch ballen, dan duik in gesmolten chocolade of snoep coating. U kunt op dit punt dienen de taart ballen als een traktatie of versieren zodat deze overeenkomen met het thema van uw feest.
Soorten botterroom
Botterroom slagroom valt in twee basiscategorieën: eenvoudige botterroom--ook wel Amerikaanse botterroom-- en meringue botterroom. Amerikaanse botterroom is gemaakt met de verkorting en poeder suiker en veel overeenkomsten vertoont met de glazuur verkocht in een blikje.
Meringue botterroom kan verder worden onderverdeeld in Italiaanse, Zwitserse en Franse meringue-buttercreams. Italiaanse botterroom begint met eiwit dat hebben is slagroom tot stijve pieken. Hete suikerstroop langzaam integreren in het eiwit te vormen een meringue, voeg dan de boter. De suikerstroop biedt zoetheid, terwijl de eiwitten deze botterroom lichter en meer luchtige dan zijn Amerikaanse tegenhanger maken. Zwitserse en Franse buttercreams het hele ei, in plaats van enkel het wit van ei gebruiken.
Met behulp van Italiaanse botterroom voor Cake ballen
Italiaanse botterroom suikerglazuur kan lastig zijn om te maken, maar zodra de emulsie heeft gevormd is het vrij stabiel. Italiaanse botterroom gebruiken net zoals je zou een andere slagroom. U wellicht minder Italiaanse botterroom dan je zou Amerikaanse botterroom of frosting, omdat er meer liquide in dit soort poedersuiker gebruiken. Meng kleine hoeveelheden ijsvorming in uw cake-kruimels en volledig alvorens toe te voegen meer slagroom nemen.
Cake ballen gemaakt met Italiaanse botterroom opslaan
Taart ballen gemaakt met Italiaanse botterroom in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Als de ballen te warm zijn, zal de chocolade of snoep coating en het vet in de botterroom smelten, waardoor de ballen uiteen te vallen. Breng de ballen op kamertemperatuur gedurende 10 tot 15 minuten voor het opdienen.