Voor mensen op zoek om te verminderen van cholesterolniveaus, wellicht consumeren plantaardige sterolen en stanols een alternatief voor medicatie. Gewoon gedefinieerd, zijn plantaardige sterolen en stanols de fat inhoud van planten die als de basis voor celwanden, vitaminen en hormonen fungeren. Wanneer gecombineerd, plantaardige sterolen en stanols fysiek gelijkaardig is aan cholesterol in hun wasachtige en zachte kwaliteit zijn, maar deze voedingsstoffen verminderen eigenlijk cholesterolgehalte door het te vervangen in de bloedbaan. Vandaag, dankzij de wetenschappelijke vooruitgang, plantaardige sterolen en stanols staan in de verrijkte voedingsmiddelen en supplementen.
Een verscheidenheid van voedingsmiddelen van nature bevatten plantaardige sterolen en stanols, met inbegrip van groenten en fruit, zaden, peulvruchten, noten, granen en plantaardige oliën. Hogere concentraties zijn te vinden in noten, met name pinda's en noten bijproducten. Sojabonen en tarwe kiemen hebben ook plantaardige sterolen en stanols, en maïsolie bevat de hoogste niveaus van de voedingsstoffen. Ondanks het grote aantal voedingsmiddelen waarmee plantaardige sterolen en stanols, volstaat het bedrag van deze voedingsstoffen gevonden natuurlijk aanzienlijk veranderen cholesterolgehalte. Maïsolie, bijvoorbeeld, bevat alleen.13 gram plantensterolen en wetenschappers aan te bevelen twee gram per dag voor meetbare resultaten.
Omdat ze natuurlijk alleen in kleine hoeveelheden gevonden zijn, jarenlang, plantaardige sterolen en stanols werden verondersteld te zijn een onbereikbare nutriënten bron. Dit veranderde in de jaren 1980, toen wetenschappers een manier gevonden om plantaardige sterolen en stanols extraheren uit planten en worden toegevoegd aan levensmiddelen zodat de cholesterol gevechten eigenschappen van deze voedingsstoffen kon eindelijk worden ingezet. Vandaag, voedingsmiddelen verrijkt met plantaardige sterolen en stanols omvatten jus d'orange, brood, kaas, melk en boter producten. Consumeren twee gram plant plantensterolen per dag kan helpen verminderen cholesterol met ongeveer 10 procent en kan leiden tot een 20 procent lagere kans op hart-en vaatziekten. Omdat deze voedingsmiddelen niet laag in calorieën zijn, diegenen die geïnteresseerd zijn in het verhogen van de consumptie van plantensterolen en stanol in hun plant moeten rekening te houden bij het eten van verrijkte voedingsmiddelen om te waken tegen gewichtstoename.
Voor degenen die niet willen dat wijzigingen van het dieet, bieden supplementen een alternatieve bron van plantaardige sterolen en stanol consumptie. Voor de absorptie van het beste, niet de gehele dagelijkse aanbevolen portie plantaardige sterolen en stanols in één zitting, maar in kleinere hoeveelheden gedurende de dag consumeren. De effecten van producten die bevatten plantaardige sterolen en stanols op zwangere vrouwen en kinderen zijn nog steeds onbekend, dus supplementen dienen te worden vermeden door deze groepen. Bovendien, die met zeer verhoogde cholesterolniveaus niet kunnen profiteren van plantensterolen en stanol supplementen en wellicht medicatie in plaats daarvan.
