Shish kabobs worden gemaakt door de skewering brokken van voedsel op bamboestokken of dunne metalen staven en grillen of snikheet hen tot gaar. Ze zijn aantrekkelijk hoofdgerechten omdat gasten kunnen kiezen voor de combinatie voedsel op individuele kabobs, spies hen op hun eigen en controleren van de mate waarop ze worden gekookt op buiten barbecue.
Garnalen keuzes
Kies voor praktische doeleinden, rauwe garnalen groot genoeg om te worden gespietst op een barbecuespies zonder uit elkaar te vallen. Garnalen worden meestal verkocht in een meting van de graaf-door-pound bepaald door de grootte van de garnalen. Bijvoorbeeld, heeft een telling van 21 tot en met 30 garnalen ongeveer twee-derde kleiner dan garnalen met een zeven tot 10 tellen per pond. Kies grote garnalen ongeveer dezelfde grootte als de brokken van andere levensmiddelen die zal worden opgenomen in de kabobs zodat alles wordt gedaan op hetzelfde moment. Shell-op garnalen is meestal meer smaakvol maar vereist peeling en deveining voor kabobs voor het gemak van eten.
Groenten
Garnalen heeft een delicate smaak gemakkelijk overweldigd door andere voedingsmiddelen. Paar het met groenten met een milde dergelijke smaakt als zoete, witte uien, groene, oranje en rode paprika, champignons, cherry tomaten, gele of groene Italiaanse squash, voorgekookte baby rode aardappelen en maïs op de kolf rondes.
Vruchten
Ananas brengt de natuurlijke smaak van garnalen en is een favoriete grillen vrucht die releases natuurlijke sappen die caramelize over hete barbecue vuur of onder vleeskuikens elementen. Om tegenwicht bieden aan de zoetheid van de ananas, wiggen Spies één of twee citroen tussen de stukjes ananas en de garnalen. Perzik, pruim en nectarine brokken zijn ook goede garnalen kabob keuzes.
Sauzen en Marinades
Het geven van de garnalen een meatier textuur, pekel het in een mengsel van suiker, kosjer zout en koud water voor 20 tot 30 minuten en spoel het goed onder koud stromend water voordat skewering. Pekelen kan worden gedaan vóór of na de garnalen zijn geschild. Bedruipen hen te voegen extra smaak aan de shish kabobs, tijdens het koken. Voor schurftig kabobs, voeg gehakte knoflook, sjalotten, hete peper vlokken, zout, peper, gemalen laurier en verse kruiden zoals Italiaanse peterselie, tijm, basilicum, rozemarijn of Marjolein om gelijke delen van gesmolten boter en olijfolie en kort koken te doordringen van de smaken. Koel het mengsel vóór het borstelen op het voedsel. Om licht seizoen de kabobs, bedruipen hen met een eenvoudige mengsel van olie en balsamico azijn.
Kabob Tips en Hints
Als met behulp van bamboo spiesjes, geniet ze in koud water voor een half uur voordat u gaat gebruiken om te voorkomen flare-ups. Metalen spiesen met vierkante kiezen in plaats van ronde assen om de beste voedingsmiddelen op zijn plaats houden. Spies levensmiddelen veilig en op verschillende hoeken en configuraties om hen te houden van draaiende toen tijdens het koken.
