De mahonie clam zich voordoet onder verschillende bijnamen: Oceaan quahog, mahonie quahog, zwarte clam en gouden nek clam. Volgens de online voedsel tijdschrift "de beet" is mahonie clam gewoon een marketing naam. Wat deze clam heet gemeenzaam, haar wetenschappelijke naam is Noordkromp, en het is een onbetwiste meubilair op de oceaanbodem: Bangor University wetenschappers hebben ontdekt dat een oceaan quahog specimen dat is 500 jaar oud.
Geografie
De paarse lak clam--Nuttallia obscurata--heet ook vaak een mahonie clam, maar het is een andere soort en wordt niet commercieel verkocht in markten zoals Noordkromp is. Nuttallia obscurata wordt beschouwd als een invasieve soort die wordt gevonden op de westkust van Noord-Amerika, voornamelijk in Washington en Brits-Columbia. Noordkromp worden geoogst in de New England regio van de Verenigde Staten en in Newfoundland en Labrador in Canada. De Grote Oceaan quahog ook gevonden in zeevruchten markten is een andere gemeenschappelijke soorten clam: Veneridae Veneridae.
Kenmerken
De mahonie clam is een hard tweekleppige weekdier. Volgens de National Oceanic and Atmospheric Administration rijpt deze clam langzaam, gemiddeld bereiken van volwassenheid, wanneer het is 9 jaar oud. Het sport een ronde, donkere bruine shell en groeit tot 3 1/2 duim in lengte. Mahonie kokkels zijn kleine en middelgrote; verwachten de mahonie kokkels 18 tot en met 24 per pond ten opzichte van grote oceaan quahogs, die meestal 10 per pond opbrengst. Mahonie kokkels smaak wordt beschreven als een zoete en zilte, en een beetje sterker ten opzichte van grote oceaan quahogs.
Oogst
Verwacht niet te graven mahonie kokkels op stranden. Hoewel deze kokkels in het zand in vrij ondiep water ingraven, kunnen niet ze worden gevonden in de intertidale zone, waar de Oceaan en land elkaar ontmoeten. Volgens het Braziliaanse visserij Science Center, worden mahonie kokkels hoofdzakelijk geoogst uit de kust van Maine. Mahonie kokkels zijn ook gevonden in Massachusetts, maar oogst is verboden vanwege de hoge niveaus van paralytic shellfish poison toxine, beter bekend als het rode tij.
Duurzaamheid
Volgens vis Watch, een programma van de National Marine Fisheries Service, de mahoniehouten clam visserij goed wordt beheerd en de clam is niet overbevist. Mahonie kokkels worden geoogst uit de zanderige zeebodem met het gebruik van een hydraulische Bagger. Vis Watch merkt op dat deze methode van oogst heeft weinig invloed op de vegetatie van de habitat van andere vissen en organismen leven in dit gebied. California's Monterey Bay Seafood Watch programma suggereert dat aangezien mahonie kokkels wild gevangen zijn, ze een keuze voor duurzame visgerechten zijn. Oceaan Wise, een soortgelijk Canadees non-profit organisatie, wijst echter te baggeren methoden als een reden te beschouwen de mahonie clam als een onhoudbare zeevruchten keuze.
