In 2013, aardappel landbouwers in de VS samengevoegd tot het produceren van meer dan 40 miljard pond van aardappelen voor consumenten over de hele wereld. De gemiddelde Amerikaan, die aardappelen in formulieren, zoals gebakken, gebakken en puree eet, krijgt een flinke dosis van vitaminen met elke portie van deze zetmeelrijke groente. Hoewel aardappelen een aantal vitaminen bevatten, ze het meest opmerkelijk voor het zijn een bron van een paar uitgezochte vitaminen.
Witte aardappelen
Witte aardappelen zijn een waardevolle bron van vitamine C, die voordelen voor de gezondheid biedt zoals het verbeteren van je immuunsysteem en je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. De hoeveelheid vitamine C in een middelgrote, wit aardappel neerkomt op 26 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vrouwen en 22 procent voor mannen. Witte aardappelen zijn ook een bron van niacine, die spijsvertering en zenuwen functie ondersteunt. Een middelgrote aardappel levert 16 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vrouwen en 14 procent voor mannen.
Rode aardappelen
Een middelgrote rode aardappel biedt 24 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine C voor de vrouwen en 20 procent voor mannen. Rode aardappels zijn ook een bron van niacine. Een middelgrote aardappel geeft vrouwen ongeveer 18 procent van hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine en mannen ongeveer 16 procent. Rode aardappelen bevatten meer vitamine K, die uw bloedstolsel helpt, dan witte aardappelen. Een middelgrote rode aardappel biedt nog steeds, minder dan 10 procent van de dagelijkse aanbeveling van deze vitamine.
Roodbruin aardappelen
Roodbruin aardappelen, die bruine huid hebt, ook een bijdrage leveren aan vitamine C en niacine aan uw dieet. Een middelgrote roodbruin aardappel levert 16 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine C voor vrouwen en 13 procent van de dagelijkse aanbeveling voor mannen. Een middelgrote roodbruin aardappel biedt ook 16 procent en 14 procent van de dagelijkse aanbeveling van niacine voor mannen en vrouwen, respectievelijk.
Andere waardevolle voedingsstoffen
Naast de inhoud van hun waardevolle vitamine zijn witte, rode en roodbruin aardappelen ook een belangrijke bron van kalium, die uw lichaam gebruikt om spier te bouwen. Elk type van kleine en middelgrote aardappel biedt ten minste 18 procent van de dagelijkse aanbeveling van dit mineraal. Aardappelen zijn ook een nuttige bron van voedingsvezels, waarin uitgebreide voordelen zoals helpen uw darmen regular houden en het regelen van uw bloed glucose.
