Sloppy joes zijn een Amerikaanse klassieke voedsel dat is komen te staan bekend als een snelle maaltijd van een blikje. De oorspronkelijke, zelfgemaakte sloppy joes zijn gemaakt van ketchup, gehakte groenten en kruiden. Sommige kruiden zijn minder gebruikelijk in sloppy joes, afhankelijk van uw voorkeur, zoals droge mosterd, Marjolein, oregano en paprika. Andere ingrediënten zoals suiker en azijn worden vaak toegevoegd, en zout en peper zijn meestal toegevoegd naar smaak.
Knoflook
Gebruik gedroogde, gehakte knoflook en knoflookpoeder om de beste combinatie van aroma en textuur te krijgen. Gehakte knoflook voegt een weinig knoflook smaak, maar meestal textuur en de zichtbare aanwezigheid van knoflook in de sloppy joe saus. Laat de gedroogde gehakte knoflook te koken in de ketchup saus voor ten minste 10 minuten te laten hydrateren en smaak afgeven alvorens de knoflookpoeder toe te voegen. De knoflookpoeder voegt intens knoflook smaak, dus een beetje op een moment toevoegen, proeven wanneer u deze toevoegt totdat u de gewenste knoflook smaak voor uw sloppy joes.
Uien
Toevoegen gedroogde gehakte ui, uienpoeder of vers gehakte ui aan de ketchup saus met de knoflook, zodat ze beide met de saus voor de langste tijd koken kunnen. Vergelijkbaar met de knoflook, de gehakte ui eerst toevoegen, zodat het koken met de saus en hydrateren voordat u uienpoeder toevoegt. Uienpoeder aan de saus, proeven als je gaat toevoegen. Sloppy joes moet een vrij sterke UI smaak, maar het beste ding over het zelf maken is dat u het volgens uw voorkeur seizoen kunt. Verse ui kan vervangen zowel gehakt en UI poeder, maar wellicht sudderen met de saus langer om de gewenste smaak.
Selderij zaad
Selderij zaad is een sterk smakende selderij specerij die in matiging moet worden gebruikt. Selderij zaad zal de sloppy joes een frisse smaak geven. Voeg een klein snufje selderij zaad aan de sloppy Joe saus en laat ze koken voor ongeveer vijf minuten voordat u meer toevoegt. De smaken van de gedroogde kruid zal zich langzaam ontwikkelen als het kookt, en omdat selderij zaad een dergelijke sterke smaak is, het is moeilijk om te verdoezelen. Het is daarom belangrijk om toe te voegen van een kleine hoeveelheid op een moment tot de beste proevende sloppy joes.
Chilipoeder
Er wordt vaak gedacht dat chili poeder is een pittige kruiden. Dat is echter niet het geval. Het heeft milde warmte, maar in het algemeen, chili poeder is mild en meer smaakvolle dan het is pikant. Chilipoeder voegt niet alleen smaak en mild spice naar sloppy Joes, maar het voegt ook textuur- en kleurwaarden. Start door het toevoegen van een eetlepel chilipoeder per 2 kopjes ketchup saus. Laat de saus sudderen gedurende ongeveer vijf minuten om te hydrateren de chilipoeder. De chilipoeder voegt donkerrood, en maak de saus een beetje korrelig en lichtjes dikker. Proef de saus voor het toevoegen van meer.
