Een glas-pan is niet een ideaal stuk keukengerei om te bakken van een pizza in, maar het kan worden gebruikt indien nodig. Glas pannen voeren heel goed warmte en voedingsmiddelen de neiging om sneller bakken in een stuk van glaswerk, dan zou ze in een metalen bakken pan. Hierdoor kan voedsel om te worden verbrand, als het recept niet aangepast is aan de verandering in de tijd te bakken. Meeste pizza recepten kunnen worden gewijzigd voor het bakken in pannen van glas door het verminderen van de oventemperatuur 25 graden. Dit recept is bedoeld voor gebruik in glas en hoeft niet te worden gewijzigd.
Wat die u nodig hebt
- 1 zakje gist
- 1/2 tsp. bruine suiker
- 1 1/2 kopjes warm water
- 2 grote kommen
- 1 tsp. zout
- 3 tbsp. olijfolie, verdeeld
- 3 1/2 kopjes meel, verdeeld
- Doek
- Deegroller
- Nonstick kokende nevel
- Pizza saus
- Mozzarella kaas
- Pizza toppings
Los één pakje gedroogde gist en 1/2 tsp. bruine suiker in 1 1/2 kopjes warm water in een grote mengbak. Laat het mengsel zitten ongeveer 10 minuten, het schuimend moet worden gedurende deze tijd.
1 tsp. zout, 2 tbsp. olijfolie en 2 1/2 kopjes meel toevoegen aan de mengkom. Roer tot alle ingrediënten hebben met elkaar zijn vermengd.
1 kopje bloem op uw teller verspreid. Leegmaken van het deeg op de teller en kneed zo veel van de bloem van de verspreiding mogelijk. Het deeg worden minder sticky zoals u in de bloem kneden.
Giet 1 tbsp. olijfolie in een grote schone kom. Kantelen van de kom te verspreiden van de olie rond.
Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in de geolied kom. Bedek het deeg met een doek en instellen van de kom in een warme plaats.
Punch down het deeg, wanneer het is verdubbeld in grootte (die moet duren ongeveer een uur). Vorm het deeg tot een bal opnieuw en laat het rusten voor een minuut. Het deeg uitrollen met een bebloemde deegroller aan de glazen bakken pan die u gebruikt.
De glazen bakken pan met nonstick kokende nevel spuiten. Plaats het deeg in de pan en laat het stijgen op een warme plaats gedurende ongeveer 15 minuten.
Verwarm uw oven op 400 graden.
Verspreiding pizza saus uit een blikje of kruik en geraspte mozzarella kaas over de pizza deeg aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Bovenaan de pizza met uw favoriete pizza toppings en bak gedurende 15 tot 20 minuten. Controleer de pizza vaak tegen het einde van de bakken tijd en verwijder het uit de oven als de korst begint te wordt ook bruin.
- Pizza deeg kan worden ingekocht vers of bevroren van sommige kruidenierswinkelopslag. Veel pizza winkels zal ook verkopen u deeg als je het vraagt.
