Foodservice is een gigantische industrie die voortdurend groeit. Mensen snelle leven en hebben niet altijd tijd om te koken diner, wat leidt tot een gestage stroom van klanten op zoek naar hun voedsel gekookt voor hen. Terwijl vele mensen dromen van het starten van een succesvolle keten van restaurants, moeten ze geconfronteerd met de harde realiteit die vele restaurants niet in hun eerste jaar. Dat betekent niet dat uw Eetcafe zal; je hoeft alleen de juiste stappen in uw bedrijf te starten. Zodra dat eerste restaurant succesvol is, zal u zitten kundig voor dupliceren het proces uit te breiden in een keten.
Wat die u nodig hebt
- Businessplan
- Locatie
- Voedingsmiddelen
- Voedselbereiding en serveren van apparatuur
- Tabellen
- Stoelen
- Personeel
Toepassing om in een bestaand restaurant te werken. Er zijn twee redenen voor. Ten eerste, het is onwaarschijnlijk kun je om te slagen als een restauranthouder hebben nooit gewerkt in een. Ten tweede, het geeft je eerste hand kennis van de dagelijkse activiteiten van een restaurant.
Gericht zijn op een markt. Er is geen één restaurant dat geschikt voor iedereen is, en velen niet rechts af de vleermuis, omdat zij om ondanks de overweldigende kansen proberen. Het type van markt die u kiest zal ook bepalen welk type van restaurant u zult. Bijvoorbeeld, generatie Y--die geboren zijn in de vroege jaren 1980--snelle leven en graag hun eten even snel. Bijna vijfendertig procent van hun totale restaurant bezoeken zijn fast-food en pizza plaatsen. Baby Boomers aan de andere kant--die geboren tussen 1946 en 1964--zijn meer geneigd om te eten in chique restaurants met hun families. Verwacht niet te vullen uw tabellen met welvarende zakelijke typen als u een fast food joint.
Kies een voedsel-concept. Bepalen of u wilt openen een Wendy's-stijl Hamburger gezamenlijke of TGI Friday's geïnspireerde familierestaurant. Tot stand brengen als u wilt om zich te specialiseren in een bepaald soort voedsel (dat wil zeggen, Italiaans, Mexicaans, zeevruchten, subs). Aangezien u van plan op steeds een keten, maken uw service, eten, sfeer (of alle drie) unieke zodat het opvalt en gemakkelijk herkenbaar wordt.
Schrijf een businessplan. Lay-out alles op papier voordat u een andere stap van het proces. Het businessplan moet omvatten uw concept en markt, uw menu en hoe het zal worden geprijsd en een gedetailleerde financiële verdeling. U wilt weten hoeveel opstarten kapitaal u moet en wat u bronnen zal tik om te verkrijgen. Een overzicht van uw lange termijn financiële projecties en uw strategie voor aanwerving, opleiding en behouden van werknemers. Het is ook niet een slecht idee om het formuleren van een exit-strategie moeten gaan dingen niet volgens plan.
Financiering van uw bedrijf. Het bedrag zal sterk variëren afhankelijk van het type van restaurant dat u opent. Een kleine broodjeszaak kost aanzienlijk minder dan een chique eetgelegenheid. Afhankelijk van het soort keten die je begint, kunnen kosten uitvoeren vanaf 30.000 dollar tot meer dan $1,5 miljoen. Er zijn verschillende manieren voor de financiering van krijgen. U kunt (en moet) het gebruiken van uw eigen bronnen, zoals spaarrekeningen of eigen vermogen in uw huis. U kunt leningen van familie en vrienden, of u kunt een lening krijgen van een bank die leningen voor startups verstrekt.
Kopen of leasen van een locatie. Als u overweegt een retail-locatie (in de buurt van winkels en andere bedrijven), moet u rekening houden met verschillende factoren. De toestroom van consumenten naar het gebied te onderzoeken. Hoe meer mensen, hoe meer kans heeft uw keten van slagen en uit te breiden. Controleer of er niet beperkend verordeningen in plaats. Bijvoorbeeld, zal een ordonnantie lawaai vrijwel zeker spreuk problemen voor een pub. Zorg ervoor dat de huur en de voorwaarden van de huurovereenkomst zijn in overeenstemming met uw financiële projecties.
Ontwerp de lay-out. Aangezien u dit restaurant opent om een ketting, zorg ervoor dat het is uniek en onvergetelijk. Je moet een eethoek en een productiegebied. De eetzaal is het belangrijkste onderdeel van het restaurant. Dit is waar de klanten zullen zitten en zal zij de enige plek waar die ze zien, dus wat they take away from de eetzaal zal hun indruk van het restaurant. Zorg ervoor dat er voldoende zitplaatsen zonder de verdringing van de patroons. Als je 100 mensen comfortabel alleen past, niet proberen te cram in 125. Het productiegebied moet worden zeer functioneel en soepele overgang van cook aan server aan klant. Genoeg ruimte voor opslag, ontvangen en afwassen omvatten.
Maak uw menu. Probeer niet het overladen met items omwille van de verscheidenheid. Een restaurant dat 10 uitzonderlijke gerechten maakt zal altijd beter doen dan een dat 50 middelmatige ones biedt. Je moet meer bezig met de kwaliteit van uw voedsel te bouwen van je reputatie, zodat u naar meer restaurants uitbreiden kunt.
Huren van werknemers. Voordat u dit doet, moet u hun loonschaal, terwijl ze zich zeer bewust van verordeningen ontwerpen. Moet u, afhankelijk van uw type van operatie, managers (cruciaal voor u om uit te breiden zoals u niet in meerdere restaurants tegelijk worden kan), koks, keuken en schoonmaak personeel, servers, hosts en barmannen. Zorg ervoor dat u plaatst advertenties gedetailleerde functie-omschrijvingen voeren. Niet alleen mensen omwille van het vullen van uw personeel inhuren. De beste mensen mogelijk huren, ideaal die geïnteresseerd in een carrière in de restaurant business. Controleer met uw accountant of door de IRS over werknemersverantwoordelijkheden in rapportage tips.
Markt uw restaurant. Plaats advertenties in de krant en, als u de middelen, de film-tv-commercials hebt. Zodra mensen begint te komen, uit te gaan van uw manier om ervoor te zorgen zij niet alleen een uitstekende maaltijd echter hebben een uitstekende totaalervaring. Mond-tot-mond doet meer voor uw restaurant dan reclame in staat is.
Het herzien van uw businessplan te nemen nog een restaurant en herhaal het proces. Zodra uw inkomen het niveau van uw projecties bereikt, zal u zitten kundig voor het dupliceren van de stappen die u in eerste instantie nam uw eerste restaurant te openen. Als u een gelijk niveau van succes bereikt, zult u kunnen voort te bouwen op elke nieuwe restaurant en je zal eindigen vanaf uw eigen restaurantketen.
